Japanilainen sipulikeitto
45min
3-4 alkuruoka ann.
KeittoSnacksVege
Japanilainen sipulikeitto
45min
3-4 alkuruoka ann.
KeittoSnacksVege
Japanilainen keittiö on kyllä nerokas. Jos sinulle on vielä jäänyt mysteeriksi, mistä puhutaan kun hehkutetaan umamin makua ja sitä haetaan ruokiin, niin tässä keitossa se kyllä oivallisesti havainnollistuu. Aina ei tarvitse rekkalavallista chiliä, jotta voi sanoa että ruoassa on makua!
Resepti: Japanilainen sipulikeitto
Ainekset & Kauppalista
-
2 Sipulia
2 Sellerin vartta
2 Porkkanaa
2 Valkosipulin kynttä
1,2l Vettä
2 Kasvisliemikuutiota
Kolme isoa herkkusientä
Noin kourallinen ruoho- tai kevätsipulia
2rkl Soijaa
2tl Srirchaa
Maun mukaan suolaa ja pippuria myllystä
Öljyä paistamiseen
Tee näin
- Kuori ja pilko sipuli, porkkana ja selleri
- Kuullota ison kattilan pohjalla öljyssä sipuli
- Lisää vesi, kasvisliemikuutiot, porkkana, selleri, soija, sriracha, suolaa, pippuria ja purista joukkoon valkosipuli. Anna hautua miedolla lämmöllä puoli tuntia
- Viipaloi herkkusienet ohuiksi siivuiksi ja hienonna ruoho- tai kevätsipuli
- Suodata keitto niin, että jäljelle jää pelkkä liemi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria
- Lisää keittoon sienet ja ruoho- tai kevätsipuli
- Tarjoa
Vinkit
Japanilainen sipulikeitto soveltuu sellaisenaan parhaiten alkuruoaksi. Kuitenkin lisäämällä esimerkiksi tofua ja tuhtia leipää kylkeen, taipuu keitto myös oivalliseksi lounaaksi.
