Parmansalaatti
30min
2 ann.
IllallinenLounasMeat LoverNopeaSalaatti
Parmansalaatti
30min
2 ann.
IllallinenLounasMeat LoverNopeaSalaatti
Oi pojat, tänään oli ensimmäinen kerta kun allekirjoittaneen vegaanihaaste oli kokea kolauksen – haistoin nimittäin parmesanraasteen jopa toiselta puolen keittiötä. Yhtään ei ainakaan helpottanut kun salaatin loihtinut kokki totesi tämän olevan paras salaatti, jota hän on tehnyt.. Onneksi hunajameloni on vähintään yhtä hyvää!
Resepti: Parmansalaatti
Ainekset & Kauppalista
-
Kourallinen miniluumutomaatteja
Pieni pätkä kurkkua
Pieni lohko hunajamelonia
Kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä
Kourallinen rucolaa
Muutama salaatinlehti
70g Parmankinkkua
Puolikas suippopaprika
1dl Couscousia
1dl Kiehuvaa vettä
2,5rkl Oliiviöljyä
2tl Sitruunalla maustettua oliiviöljyä
0,5tl Suolaa
2tl Punaviinietikkaa
1tl Sokeria
Ripaus mustapippuria
Lisäksi
-
Parmesanraastetta
Tee näin
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada kulhoon couscousin kanssa. Sekoita kunnes vesi on imeytynyt, ja lisää joukkoon sitruunalla maustettu oliiviöljy, suola sekä 0,5rkl oliiviöljyä
- Pilko kaikki ainekset; leikkaa kurkku ja paprika siivuiksi, puolita tomaatit ja kuutioi meloni
- Asettele kaikki ainekset suoraan lautasille
- Sekoita keskenään 1rkl oliiviöljyä, punaviinietikka, mustapippuri ja sokeri. Kaada kastike annosten päälle
- Raasta pinnalle parmesania ja tarjoa heti
Vinkit
Ruoissa, joissa parmankinkku ja parmesan ovat näinkin näkyvissä rooleissa, ei yleensä kannata pihistellä raaka-aineiden laadussa, vaan mieluummin varmistaa, että ruoasta tulee taatusti maistuvaa
