Quesadillat
45min
4 ann.
LounasMeat LoverTexmexVege
Quesadillat
45min
4 ann.
LounasMeat LoverTexmexVege
Tortilla sopii sanana suomalaiseen suuhun paremmin kuin quesadilla, joten varmaan siksi se on meille kaikille tutumpi. Tortillojen ikävä puoli vain tuppaa olemaan ylijäävät jämät, joille pitää tuskailla jokin käyttötarkoitus. Quesadilla sen sijaan on tortillan ja pitsan suloisen juustoisa lehtolapsi, johon värkätään yksi soosi eikä jämistä tarvitse huolehtia. Kun lisäksi vielä nakkaa joukkoon runsaalla kädellä juustoa, ei pieleen voi oikeastaan mennä.
Resepti: Quesadillat
Ainekset & Kauppalista
Quesadillat
-
8 Tortillalevyä
400g Jauhelihaa tai 2,5 dl soijarouhetta ja 2,5dl vettä
2dl Salsaa, meillä käytössä Kania salsa sauce (Lidl)
2 Valkosipulinkynttä
2 Ananasviipaletta
1 Pieni punasipuli
125g Miniluumutomaatteja
0,5tl Mustapippuria
0,5tl Suolaa tai maun mukaan
1tl Juustokuminaa
250g Juustoraastetta (halutessasi vegaanista)
Avocadokastike
-
2 Kypsää avocadoa
Puolikas nippu tuoretta korianteria
3 Limen mehu
1 Jalapeno tai maun mukaan
3-4 valkosipulin kynttä
2/4 pss Tacomaustetta tai maun mukaan
Tarvittaessa vettä
(Srirachaa maun mukaan)
(0,2 dl Oliiviöljyä)
Tee näin
- Valmista avocadokastike kuorimalla avocado ja valkosipulit. Poista avocadosta kivi ja mittaa kaikki ainekset blenderiin tai tehosekoittimeen. Aja tasaiseksi ja nosta syrjään odottamaan.
- Pilko pieneksi sipuli, ananas ja tomaatti, kuori valkosipuli
- Kuullota sipulia pannulla. Purista joukkoon valkosipuli
- Lisää jauheliha ja paista kunnes liha alkaa ruskistua TAI lisää soijarouhe, paista hetki ja lisää vesi vähän kerrallaan.
- Lisää mausteet ja tomaatit ja anna hautua hetki
- Kun tomaatit alkavat pehmetä, lisää salsa
- Anna hautua miedolla lämmöllä noin 10min
- Nosta täyte pois levyltä
- Laita tortillalevy keskikuumalle, puhtaalle paistinpannulle
- Lado tortillan toiselle reunalle juustoraastetta. Lisää maltillisesti täytettä ja toinen kerros juustoa
- Käännä tortillan tyhjä reuna täytteiden päälle
- Paista quesadillaa pannulla kunnes juusto on sulanut ja tortillan pinta on kauniin ruskea, käännä kerran ja paista kunnes toinenkin puoli on saanut kauniin värin.
- Leikkaa valmis quesadilla halutessasi vielä puoliksi
- Paista loput quesadillat samalla tavalla, ja tarjoa salsan ja avocadokastikkeen kanssa.
Vinkit
Avocadokastike on ihanan täyteläinen, ja täydentää quesadillat loistavasti. Jos haluat oikaista, tarjoa salsan kanssa (vegaanista) ranskankermaa.
