Sushi bowl
45min
2 ann.
IllallinenItämainenLounasMerenelävät
Sushi bowl
45min
2 ann.
IllallinenItämainenLounasMerenelävät
Meillä on nyt kesän aikana ollut sellainen tapa, että käydään joka perjantai vaihtelevalla joukolla syömässä ympäri Helsinkiä, jotta tulisi testailtua uusia mestoja. Ja mikäpä olisi parempi tilaisuus hakea ruokainspiraatiota kuin ravintolat! Eilisen kohteeksi valittiin The Cock, missä vahingossa päädyimme ottamaan saman annoksen (näin ei käy about koskaan) eli lohikulhon. Mahtaa kertoa jotain kun päädyimme tänään tekemään oman version lohikulhosta jo lounaaksi?
Resepti: Sushi bowl
Ainekset & Kauppalista
Riisi
-
3dl Riisiä
0,2dl Riisiviinietikkaa
20g Sokeria
1tl Suolaa
Etikkakurkut ja -retiisit
-
Reilu kourallinen retiisejä
Puolikas kurkku
1dl Riisi- tai valkoviinietikkaa
1dl Vettä
1rkl Ruokokidesokeria tai hunajaa
Puolikas chili tai maun mukaan
Wasabimajoneesi
-
Pari teelusikallista wasabia
Pari ruokalusikallista majoneesia
Lohi
-
250g Nahatonta lohta, mahdollisimman ohut filee
0,5dl Soijaa
0,5dl Miriniä (tai hieman vähemmän riisiviinietikkaa)
1rkl Sokeria
Muut lisukkeet
-
0,5-1 Avocado
0,5dl Mangoa kuutioituna (myös pakaste käy)
Pari kourallista sokeriherneitä
Päälle
-
Seesaminsiemeniä ja nori-leväsuikaleita paahdettuna
Tee näin
Riisi
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Tee riisin kiehuessa lisukkeet valmiiksi
- Kun riisi on kypsää, valuta huolella pois kaikki ylimääräinen vesi ja lisää riisiviinietikka, suola ja sokeri
Etikkakurkut ja -retiisit
- Sekoita etikka, vesi, sokeri tai hunaja kannellisessa purkissa. Pilko chili ja sekoita liemeen. Saat kurkkuihin ja retiiseihin lisää tulisuutta murskaamalla chilit huhmareessa ennen lisäämistä liemeen
- Viipaloi kurkut ja retiisit, sekoita liemeen ja sulje kansi. Anna maustua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia
Wasabimajoneesi
- Sekoita keskenään wasabi ja majoneesi. Täydellinen suhde riippuu ihan omista mieltymyksistä, ja majoneesia kannattaa maistella täydellisen yhdistelmän löytämiseksi
Lohi ja muut lisukkeet
- Leikkaa lohi kahdeksi annokseksi
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään laakeassa astiassa, johon lohi mahtuu. Lisää lohi, ja huolehdi että marinadia on kaikkialla. Anna lohen marinoitua sillä aikaa kun pilkot avocadon, mangon ja halutessasi sokeriherneet
- Paista lohipaloja kuumalla pannulla seesamiöljyssä 15 sekuntia, lohen ei ole tarkoitus kypsyä kokonaan
- Kasaa kulhot annostelemalla pohjalle riisi, ja sen päälle lohi, wasabimajoneesi ja muut lisukkeet. Jos syöt puikoilla, kannattaa lohi kuutioida paistamisen jälkeen ennen lisäämistä ruokaan. Koristele annos paahdetuilla seesaminsiemenillä ja nori-levällä
Vinkit
Suikaleiksi leikatun nori-levän ja seesaminsiemenet voi paahtaa samaan aikaan pannulla ilman öljyä. Siemenet ja levä ovat valmiita kun siemenet saavat hieman kauniin ruskeaa väriä.
