Tofu- nuudeli- keitto
30min
6 ann.
ItämainenKeittoLounasNopeaVege
Tofu- nuudeli- keitto
30min
6 ann.
ItämainenKeittoLounasNopeaVege
Aurinkoista sunnuntaita! Ruudun tällä puolella käydään parhaillaan syysflunssan kanssa toista erää. Onneksi kuitenkin on ystäviä, jotka juuri silloin ilmestyvät oven taakse inkiväärin, chilin ja kookosmaidon kanssa!
Resepti: Tofu-nuudelikeitto
Ainekset & Kauppalista
-
1pkt Maustamatonta tofua
100-150g Vermisellinuudeleita (kypsentämättömiä)
1-2 Mietoa chiliä
1 Sipuli
2 Porkkanaa
1 Pieni parsakaalin pää
2 Valkosipulin kynttä
1-2rkl Raastettua inkivääriä
Kurkumaa
Juustokuminaa
Suolaa
Pippuria
Cayennepippuria
Paprikajauhetta
(Seesami)öljyä paistamiseen
1tlk Kookosmaitoa
5-6dl Vettä
Päälle
-
Tuoretta korianteria
Limelohkoja
Seesaminsiemeniä
Tee näin
- Laita nuudelit likoamaan kylmään veteen
- Pilko sipuli, porkkanat, parsakaali, chili, inkivääri ja tofu
- Paista ison kattilan pohjalla öljyssä kasviksia, chiliä, inkivääriä, tofua ja mausteita kunnes porkkanat ovat puolikypsiä
- Lisää kookosmaito ja vesi. Tarkista muutaman minuutin kuluttua maku, lisää tarvittaessa mausteita ja anna kiehua hiljalleen kunnes porkkanat ovat kypsiä
- Keiton vielä kiehuessa, kaada nuudeleiden kylmä vesi pois, ja vaihda tilalle kiehuvan kuuma vesi. Jätä likoamaan kannen alle
- Kun keitto on valmis eli porkkanat ovat kypsiä, kaada nuudeleiden vesi pois ja tarjoa keitto saman tien
- Kasaa kulhoihin ensin nuudeleita, sitten keittoa, seesaminsiemeniä ja korianteria. Purista lopuksi päälle limeä
Vinkit
Mausteiden määriä on tässä keitossa miltei mahdoton arvioida, sillä chilien tulisuus ja inkiväärin vahvuus vaihtelee kovin paljon. Maistele siis keittoa, ja lisäile mausteita tarpeen mukaan!
