Sieni- curry- kastike
30min
2-3 ann.
IllallinenItämainenLounasVege
Sieni- curry- kastike
30min
2-3 ann.
IllallinenItämainenLounasVege
Hopsansaa! Kuka olisi arvannut, että sienikastike on meidän weapon of choice, kun pienessä hiprakassa pikkutunneilla raahaudutaan kotiin perjantai-iltana ja bussimatkalla pohditaan, mikä olisi paras nälän taltuttaja. Ei menty pizzalle, ei! Kastike on kaiken lisäksi niin hyvää, ettei tarvitse hiprakkaa (joka muuten on nälän lisäksi paras mauste) siihen, että pata tekee mieli nuolla puhtaaksi; tätä soosia on nimittäin meillä parhaillaan tehty neljä kertaa viikon sisään. Hups!
Resepti: Sieni-currykastike
Ainekset & Kauppalista
-
125g Tuoreita herkkusieniä
4dl Kaurakermaa
1 Sipuli
2 Pientä suippopaprikaa
0,75tl Suolaa
0,25tl Pippuria
4rkl Currya
0,5tl Kurkumaa
2tl Paprikajauhetta
0,5tl Cayennepippuria
0,5-1tl Kanelia
Öljyä paistamiseen
Kukkakaaliriisi
-
Pieni kukkakaalin pää
Puolikas sipuli
0,5tl Suolaa
(Kurkumaa väriksi)
Öljyä paistamiseen
Lisäksi
-
(Vihreitä papuja)
Tee näin
Kukkakaaliriisi
- Raasta kukkakaali (tai käytä monitoimikonetta) sekä pilko sipuli pieneksi silpuksi
- Kuullota sipuli pannulla tilkassa öljyä. Lisää raastettu kukkakaali ja mausteet
- Jatka paistamista kunnes kukkakaali on hieman pehmennyt ja saanut väriä. Peitä riisi foliolla ja jatka valmistamalla kastike
Kastike
- Pilko sipuli, paprika ja sienet.
- Heitä kuumalle pannulle öljyyn sipuli ja mausteet. Pyörittele hetki ja lisää paprika. Jatka paistamista samalla sekoitellen, kunnes paprika ja sipuli ovat täysin pehmenneet.
- Lisää kerma ja sienet. Anna keittyä kasaan.
- Jos valmistat papuja kastikkeen kylkeen, käytä pavut nopeasti toisella pannulla öljyssä ja mausta suolalla.
- Kastike on valmista kun sienet ovat pehmeitä ja kastike on saanut hieman makean maun.
- Tarjoa riisin ja papujen kera.
Vinkit
Voit oikaista ohjeessa korvaamalla kukkakaaliriisin tavallisella jasmiiniriisillä
