Fried rice katkaravuilla
45min
4 ann.
IllallinenItämainenLounasMerenelävät
Fried rice katkaravuilla
45min
4 ann.
IllallinenItämainenLounasMerenelävät
Meillä syötiin eilen (taas vaihteeksi) korealaista ruokaa. Tavoillemme uskollisena keitimme riisiä pienelle armeijalle, mikä tarkoitti, että jämäriisille piti keksiä jonkinlainen loppusijoituskohde. Kattilassa kököttävää, puolikovaa jämäriisiklönttiä ei kuitenkaan juuri tee mieli kastikkeen kanssa syödä. Niinpä piti heittäytyä luovaksi!
Resepti: Fried rice katkaravuilla
Ainekset & Kauppalista
-
n. 5dl Keitettyä riisiä tai 3dl keittämätöntä
2 Suippopaprikaa
4 Porkkanaa
2 Sipulia
2dl (Pakaste)herneitä
Kukkakaalia paprikaa vastaava määrä (n. 2-3dl)
8-10rkl Soijaa
1tl Mustapippuria
2tl Cayennepippuria
2tl Ruokokidesokeria
Seesamiöljyä paistamiseen
n. 400g Katkarapuja
2 Valkosipulin kynttä
Tuoretta korianteria
Tee näin
- Jos jääkaapista ei löydy jämäriisiä, keitä riisi ohjeen mukaan
- Laita katkaravut likoamaan haaleaan veteen. Vaihda vesi kerran tai pari ruoan valmistuksen lomassa
- Pilko paprika, porkkana, sipuli ja kukkakaali pieneksi silpuksi
- Jos käytät pakasteherneitä, kippaa ne kulhoon ja lisää vettä. Lämmitä mikrossa kunnes herneet ovat kypsiä, ja kippaa vesi pois
- Kuullota sipulia paistinpannulla seesamiöljyssä hetki. Lisää mausteet, 8rkl soijaa, paprika, kukkakaali ja porkkana ja jatka kuulottamista vielä hetki
- Lisää herneet, ja jatka paistamista vielä hetki
- Nosta kasvikset kulhoon pois pannulta. Lisää samalle pannulle seesamiöljyä, kuumenna ja lisää riisi (pannua ei tarvitse pestä välissä). Lisää loput soijasta
- Paista riisiä kuumalla pannulla hetki koko ajan sekoitellen kunnes pinta saa hieman rapeutta
- Lisää kasvikset riisin joukkoon ja paista hiljalleen vielä hetki
- Kippaa katkarapujen vesi pois
- Lisää toiselle pannulle seesamiöljyä ja purista joukkoon valkosipuli. Paista katkaravut nopeasti pannulla
- Nostele ravut ruoan päälle, silppua joukkoon tuore korianteri ja sekoita. Tarjoa heti
Vinkit
Soijan ja seesamiöljyn vahvuuksissa voi olla isojakin eroja; ruokaa kannattaa maistella valmistuksen aikana, jotta maut osuvat juuri kohdilleen.
