Keksi- jäätelö
30min
4-6 ann.
MakeaNopeaVege
Keksi- jäätelö
30min
4-6 ann.
MakeaNopeaVege
Joskus seurustelun alkuaikoina olimme suuntaamassa piknikille, kun Suomen kesä teki klassisimman silmänkääntötemppunsa ja muuttui lempeän hellivästä suvipäivästä sadekeliksi, josta pienet vesiputoukset olivat salaa tahoillaan kateellisia. Mutta miksi se estäisi piknikille lähtemisen kun viltti ja eväät on jo pakattu? Niinpä vain tyytyväisenä purimme eväät viltille olohuoneen lattialle ja taisimmepa mahat täynnä lopulta nukahtaa viltille kesäpäivän lämpöön, ihan niin kuin oli alunperin tarkoituskin.
Seuraavalle olohuonepiknikille pakkaan wrapien, hedelmien ja skumpan lisäksi näitä keksijätskejä – eikä tarvitse edes pelätä sulamista!
Resepti: Keksijäätelö
Ainekset & Kauppalista
Keksit
-
2dl Maapähkinävoita
2dl ruskeaa sokeria
2tl Vanilja-aromia
0,8-1,3dl (gluteenittomia) Kaurajauhoja
1tl Ruokasoodaa
0,5dl Vettä
(Varovasti suolaa myllystä jos maapähkinävoi on suolatonta)
Lisäksi
-
Vanilja- tai muuta jäätelöä maun mukaan
Suklaasulaa koristeluun
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen
- Sekoita leivontakulhossa huolellisesti maapähkinävoi ja sokeri tasaiseksi massaksi
- Lisää vanilja-aromi ja sekoita
- Sekoita toisessa kulhossa 0,8 desiä kaurajauhoista ja ruokasooda
- Lisää jauhot pikkuhiljaa maapähkinävoiseoksen joukkoon. Jos haluat kekseihin enemmän purutuntumaa ja ”sitkeyttä”, lisää vielä puoli desiä jauhoja ja sekoita huolellisesti
- Lisää taikinaan vesi, ja sekoita kunnes taikina on tasaista
- Jaa taikina 8-12 taikinapalaksi kahdelle leivinpaperilla päällystetylle uunipellille
- Painele keksit tasaisiksi ja ohuehkoiksi. Jos haluat, pyöräytä varovasti myllystä suolaa ja ripottele kunkin keksin pinnalle
- Paista uunin keskitasolla 8-15min riippuen keksien koosta. Keksit ovat valmiita, kun ne ovat nousseet ja saaneet hieman väriä pintaan
- Anna keksien jäähtyä hyvin ennen kuin nostat ne pois pelliltä, kuumat keksit murenevat todella helposti
- Sulata halutessasi suklaata koristeluun
- Leikkaa tai lusikoi kerros jäätelöä keksin sisään, laita toinen samankokoinen keksi kanneksi ja valuta päälle suklaasulaa
- Tarjoa heti
Vinkit
Jos syöjien joukossa on lapsia, tai yhtä sotkuisia syömämiehiä kuin me kaksi, voi olla järkevää annostella jäätelö kulhoihin ja murentaa joukkoon kunnon keksipaloja, niin suurimmilta sotkuilta säästytään.
