Kikherneletut ja mangocurrykana
10min + 30min + 1h
5-6 ann.
IllallinenKanaLounas
Kikherneletut ja mangocurrykana
10min + 30min + 1h
5-6 ann.
IllallinenKanaLounas
Voi torstaisin syödä muutakin herneruokaa kuin perinteistä keittoa ja pannukakkua! Socca eli ranskalaiset kikherneletut on ihana suolainen vastine kotimaisille räiskäleille, ja sopii parhaiten hitaaseen sunnuntaiaamuun tai arki-illan pelastajaksi. Resepti on todella yksinkertainen, ja proteiinipitoinen kikherne pitää nälän loitolla huomattavasti vehnäjauhopohjaisia lettuja pidempään. Kun päälle vielä lappaa kahmalokaupalla tuoreita vihanneksia, hummusta ja tsatsikia sekä esimerkiksi mangocurrylla höystettyä kanaa, saa parempaa evästä hakea.
Letut ovat luonnostaan gluteenittomia.
Resepti: Kikherneletut ja mangocurrykana
Ainekset & Kauppalista
Letut
-
250g Kikhernejauhoja
1tl Suolaa
Pippuria
2rkl oliiviöljyä
1l vettä
Currykana
-
250g Kanan fileesuikaleita
0,5tl Suolaa
0,5tl Pippuria
0,5tl Cayennepippuria
1tl Mangocurrya
0,5tl Seesamiöljyä
Päälle
-
Hummusta
Tsatsikia
Kirsikkatomaatteja
Paprikaa
Rucolaa
Mozzarellaa
Papuja
Viinirypäleitä
Tee näin
Letut
- Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Lisää öljy
- Sekoita vesi huolellisesti joukkoon ja anna taikinan turvota puoli tuntia
- Taikinan turvotessa pilko valmiiksi kasvikset ja viinirypäleet
- Paista letut. Letut on helpoin kääntää kun niistä tekee oikein ohuita ja melko pieniä. Näin lettuihin saa myös ihanan rapean reunan
- Tarjoa letut lämpimänä lisukkeiden kera
Mangocurrykana
- Kuumenna levy kuumaksi ja lisää öljy
- Kippaa kanat pannulle, ja mausta
- Paista kypsäksi muttei kuivaksi ja tarjoa kuumien lettujen kera
Vinkit
Kikhernelettujen paistamiseen kannattaa varata aikaa ja kärsivällisyyttä, sillä taikina ei käyttäydy ihan samalla tavalla kuin perinteinen lettutaikina. Onneksi paistaja saa rääppiä kaikki epäonnistuneet repaleletut!
