Teriyaki- vartaat
45min
4 ann.
IllallinenKanaLounasMeat LoverVege
Teriyaki- vartaat
45min
4 ann.
IllallinenKanaLounasMeat LoverVege
Huhhuh, kasvispainotteiset vartaat kuulostavat aluksi ihanan kevyeltä kesäherkulta, ja siksi arvoimmekin pitkään, minkä lisukkeen nakkaisimme sen kylkeen. Onneksi päädyimme kuitenkin salaattiin, sillä illallisseurueemme kaikilla osanottajilla oli mahat ratkeamisvaarassa kun pääsimme aterian loppuun!
Ps. vartaat ovat lihaani-vs-vegaani -ruokaa parhaimmillaan!
Resepti: Teriyakivartaat
Ainekset & Kauppalista
-
300g Naudan ulkofilettä ja 300g kanaa tai 500g tofua
250g Herkkusieniä
4 Paprikaa
4 Sipulia
250g Kirsikkatomaatteja
Puolikas kesäkurpitsa
400g Ananasta (tuoretta)
Varrastikkuja
Teriyaki-marinadi
-
1 dl Soijaa
0.5 dl Ruokosokeria
1 tl Inkivääriä
1 Valkosipulinkynsi
1 rkl Hunajaa (vegaaniseen versioon esimerkiksi vaahterasiirappia)
1 tl Seesamiöljyä
3 rkl Miriniä
3 rkl Maizenaa (0.5 dl veteen sekoitettuna)
Tee näin
Teriyaki-marinadi
- Raasta inkivääri ja purista valkosipuli
- Sekoita kaikki mausteet keskenään
- Lisää maizenaa vähän kerrallaan kastikkeen joukkoon huolellisesti sekoittaen
Vartaat
- Laita grilli / uuni grillivastukselle 225 asteeseen kuumenemaan
- Laita varrastikut veteen likoamaan (mielellään jo pari tuntia etukäteen)
- Pilko lihat tai tofut peukalonpään kokoisiksi paloiksi. Nosta lihat tai tofu kulhoon ja lusikoi muutama lusikallinen marinadia päälle. Sekoita hyvin ja anna maustua sillä aikaa kun pilkot kasvikset
- Kuutioi paprika, kesäkurpitsa ja ananas reilunkokoisiksi paloiksi
- Tökkää aineiksia satunnaisessa järjestyksessä tikkuihin
- Voitele marinadilla ja nosta uuniin ylätasolle ritilän päälle 15 minuutiksi tai grilliin kunnes vartaat ovat kypsiä. Jos kypsennät vartaat uunissa, lisää alatasolle uunipelti, jossa on hieman vettä, jottei valuva kastike pala uunin pohjaan
- Toista voitelu pari kertaa kypsennyksen aikana
Vinkit
Kokeile grilliruoan kylkeen mangosalaattia tai raikasta puutarhasalaattia!
