Kvinoa-linssisalaatti
30min
2-4 ann.
IllallinenLounasNopeaSalaattiVege
Kvinoa-linssisalaatti
30min
2-4 ann.
IllallinenLounasNopeaSalaattiVege
Hyvää lauantaihuomenta, salaatinnälkäiset ystävät! Näin lauantaiaamuisin allekirjoittaneella on tapana viettää tunnin verran laatuaikaa nyrkkeilysäkin kanssa. Kuten voitte kuvitella, olotila on hikinen ja nälkäinen, joten päätin tänään iskeä yhdellä vakioruoista, joita tulee puputettua erilaisina variaatioina treenin jälkeen. Se, kuinka monelle yhdestä sammiosta riittää ruokaa on suoraan verrannollinen siihen, kuinka kovasti säkkiä on tullut mäiskittyä
Resepti: Kvinoa-linssisalaatti
Ainekset & Kauppalista
-
2dl Kvinoaa
1prk Kypsiä linssejä suolaliemessä
Pari reilua kourallista pinaattia
1,5dl Herneitä (pakaste)
2 Suippopaprikaa
2 Porkkanaa
Cashew-pähkinöitä
Kastike
-
2/3dl Kookosmaitoa
2/3dl Maapähkinävoita
Pieni pala inkivääriä raastettuna (sormenpäänkokoinen tai maun mukaan)
0,5rkl Vaahterasiirappia
0,5rkl Seesamiöljyä
0,5rkl Soijaa
1-1,5tl Srirachaa
Lisäksi
-
Limen lohkoja
Tee näin
- Huuhdo kvinoa ja laita se kiehumaan. Lisää halutessasi ripaus suolaa keitinveteen
- Kun kvinoa on kiehunut, valuta tarvittaessa ylimääräinen vesi pois ja nosta syrjään jäähtymään
- Pilko paprika, tee porkkanasta ohuita nauhoja esimerkiksi kuorimaveitsellä ja huuhtele linssit
- Mitta kulhoon tai blenderiin kaikki kastikkeen ainekset ja surauta blenderissä tai sauvasekoittimella. Voit myös sekoittaa käsin jos hieman paakkuinen kastike ei haittaa
- Kasaa kaikki ainekset salaattikulhoon ja sekoita
- Tarjoa kastikkeen ja limen lohkojen kera
Vinkit
Voit käyttää salaatinkastikkeessa metallitölkissä myytävän sijaan myös maitopurkissa myytävää kookosmaitoa, jolloin inhottavaa puoliksi käytettyä metallitölkkiä ei jää nurkkiin pyörimään
