”Tää biisi kertoo varmaan susta”, mun mieheke hymyili mulle viikonloppuna siivouksen jälkeisen palkintoviinin äärellä, kun Bar Jackien kaiuttimista paukki Hot Stuff. Joopa joo. Ainakaan sillä hetkellä, maha täynnä pitsaa (luultavasti jämiä suupielissä, hampaissa ja/tai huulipunassa) ja hyvänkokoinen viinilasi lähes tyhjänä, olo ei ollut kovin hot stuff.

Vaikkei mun partasuu ehkä näissä jutuissa tarkkanäköisin olekaan, niin ehkä ensi kerralla Donna Summer voisi tulla kylään tällaisina päivinä, kun alla on napakka juoksulenkki ja lohisalaatti. Ja ehkä sit vielä sitä huulipunaa.

Resepti: Lohi-pähkinäsalaatti currykastikkeella

Ainekset & Kauppalista

Tee näin

Rouhi lohen pintaan reilu merisuola noin tunti ennen paistamista
Mittaa kattilaan kaikki kastikkeen ainekset ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua kasaan noin 10min sillä aikaa kun valmistat salaatin. Nosta valmis kastike pois levyltä
Revi salaatti ja pinaatti käsin rouheasti pienemmäksi ja sekoita salaatti, pinaatti ja hienonnettu korianteri
Huuhdo ja pilko kasvikset. Kuori porkkana ja suikaloi se, voit halutessasi tehdä kuorimaveitsellä ohuita suikaleita
Sekoita salaatti, tomaatti, kurkku, paprika ja porkkana keskenään
Paahda maapähkinät kuumalla pannulla ilman öljyä
Paista lohifileet seesamiöljyssä keskikuumalla pannulla ensin lihapuolelta ja sitten nahkapuolelta noin 1,5-2min per puoli (paksu pala saattaa vaatia hieman pidempään). Paista vielä molemmille kyljille kaunis väri
Nosta tarjoilukulhon pohjalle salaattia, lisää päälle avocadoa ja lohifile, ja viimeistele pähkinöillä ja currykastikkeella
Tarjoa

Vinkit

Ylijääneestä currykastikkeesta jatkaa helposti seuraavalle päivälle curryn lisäämällä kasviksia, tofua ja tarvittaessa nestessä

Lohi-pähkinäsalaatti currykastikkeella

Lohi-pähkinäsalaatti currykastikkeella

Resepti: Lohi-pähkinäsalaatti currykastikkeella

Ainekset & Kauppalista

Tee näin

Vinkit

Voisit pitää myös näistä

Pizzasalaatti

Aasialainen lohisalaatti