Skip to content
  • Uusimmat
  • Löydä resepti
  • Lihaani-vs-vegaani
  • TOP 10
    • Suosituimmat 2017
    • Suosituimmat 2018
    • Suosituimmat 2019
  • Kuka / Mikä

Lohi-pähkinäsalaatti currykastikkeella

30min

4 ann.

LounasMerenelävätNopeaSalaatti

Lohi-pähkinäsalaatti currykastikkeella

30min

4 ann.

LounasMerenelävätNopeaSalaatti

Lohi-pähkinäsalaatti currykastikkeella

”Tää biisi kertoo varmaan susta”, mun mieheke hymyili mulle viikonloppuna siivouksen jälkeisen palkintoviinin äärellä, kun Bar Jackien kaiuttimista paukki Hot Stuff. Joopa joo. Ainakaan sillä hetkellä, maha täynnä pitsaa (luultavasti jämiä suupielissä, hampaissa ja/tai huulipunassa) ja hyvänkokoinen viinilasi lähes tyhjänä, olo ei ollut kovin hot stuff.

Vaikkei mun partasuu ehkä näissä jutuissa tarkkanäköisin olekaan, niin ehkä ensi kerralla Donna Summer voisi tulla kylään tällaisina päivinä, kun alla on napakka juoksulenkki ja lohisalaatti. Ja ehkä sit vielä sitä huulipunaa.

Resepti: Lohi-pähkinäsalaatti currykastikkeella

Ainekset & Kauppalista

Salaatti

    200-250g Lohifileetä syöjää kohden
    (Seesami)öljyä paistamiseen
    1-2 Pehtoorin salaattia (tai muuta perussalaattia maun mukaan)
    Pari kourallista pinaattia
    Puntti korianteria hienonnettuna
    500g Miniluumutomaatteja
    Paprika
    Kurkku
    Avocado
    2-3 Porkkanaa
    Pari kourallista maapähkinöitä

Currykastike

    1tlk Kookosmaitoa
    0,5dl Maapähkinävoita
    1rkl Srirachaa tai maun mukaan
    1tl Suolaa
    3-4tl Currya
    Limen mehu

Tee näin

  1. Rouhi lohen pintaan reilu merisuola noin tunti ennen paistamista
  2. Mittaa kattilaan kaikki kastikkeen ainekset ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua kasaan noin 10min sillä aikaa kun valmistat salaatin. Nosta valmis kastike pois levyltä
  3. Revi salaatti ja pinaatti käsin rouheasti pienemmäksi ja sekoita salaatti, pinaatti ja hienonnettu korianteri
  4. Huuhdo ja pilko kasvikset. Kuori porkkana ja suikaloi se, voit halutessasi tehdä kuorimaveitsellä ohuita suikaleita
  5. Sekoita salaatti, tomaatti, kurkku, paprika ja porkkana keskenään
  6. Paahda maapähkinät kuumalla pannulla ilman öljyä
  7. Paista lohifileet seesamiöljyssä keskikuumalla pannulla ensin lihapuolelta ja sitten nahkapuolelta noin 1,5-2min per puoli (paksu pala saattaa vaatia hieman pidempään). Paista vielä molemmille kyljille kaunis väri
  8. Nosta tarjoilukulhon pohjalle salaattia, lisää päälle avocadoa ja lohifile, ja viimeistele pähkinöillä ja currykastikkeella
  9. Tarjoa

Vinkit

Ylijääneestä currykastikkeesta jatkaa helposti seuraavalle päivälle curryn lisäämällä kasviksia, tofua ja tarvittaessa nestessä

Voisit pitää myös näistä

30min
IllallinenLounasMerenelävätNopeaSalaatti

Pizzasalaatti

Pizzasalaatti
25min
ItämainenLounasMerenelävätNopeaSalaatti

Aasialainen lohisalaatti

Aasialainen lohisalaatti

Seuraa Instassa

Seuraa Instassa


Uusimmat Löydä resepti Kuka / Mikä?

est. 2016