Meksikolainen kvinoa- papupata
45min
4 ann.
IllallinenLounasTexmexVege
Meksikolainen kvinoa- papupata
45min
4 ann.
IllallinenLounasTexmexVege
Yo soy feliz como una lombriz! Karkeasti käännettynä: Olen oikea onnenpekka! Ja sitä täällä tänään kyllä ollaan, tehtiin nimittäin perjantain kunniaksi oikeat parte de alimentos elikkäs juhlaruoat (myönnetään, tuo täytyi jo googlata, toivottavasti osui edes sinne päin). Satuttiinpa vahingossa tekemään myös ensimmäinen vedos blogin nimeä kantavasta ruosta, onneksi maut olivat taivaallisia!
Meksikolaistyylinen ruoka on aina niin toimivaa, koska siinä pääsee käyttämään ihania, tuoreita raaka-aineita; tuore chili, korianteri ja lime sen sijaan, että kippaisi puolet maustehyllystä ruokaan sekä tuoreet tomaatit tomaattimurskan sijaan takaavat syvät maut. Toivottavasti teille maistuu yhtä hyvin kuin meille!
Resepti: Meksikolainen kvinoa-papupata
Ainekset & Kauppalista
-
Öljyä paistamiseen
3 Valkosipulin kynttä
1 Iso paprika
1 Iso punasipuli
1 Tuore jalapeno tai muita chilejä maun mukaan
2dl Kvinoaa
2dl Kasvislientä (2tl kasvisliemijauhetta)
250g Miniluumutomaatteja
Desi pakastemaissia tai maun mukaan
1prk Ananasviipaleita
0,5tl Mustapippuria myllystä
0,5tl Suolaa
1tl Juustokuminaa
230g Mustapapuja
230g Kidneypapuja
2rkl Tomaattipyrettä
Lisäksi
-
Lime
Tuoretta korianteria
Tee näin
- Pilko paprika, sipuli, chili, tomaatit ja ananas
- Valmista kasvisliemi
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää paprika, sipuli, chili ja purista joukkoon valkosipuli. Kuullota kunnes sipuli on pehmennyt
- Lisää kvinoa, kasvisliemi, tomaatit, maissi, ananas, tomaattipyre ja mausteet
- Anna kiehua hiljalleen kunnes kvinoa on lähes kypsää
- Lisää pavut ja anna kiehua kunnes pavut ovat lämpimiä ja kaikki neste on haihtunut
- Revi pinnalle tuoretta korianteria ja purista päälle limemehua. Tarjoa samantien
Vinkit
Tässä ruoassa tuore lime ja korianteri ovat ihan ehdottoman tärkeitä, sillä ne vievät peruspatamätön täysin uusiin sfääreihin!
Lihaisampaa versiota kaipaava voi lisätä kananfilettä ruoan kylkeen!