Pizza- salaatti
30min
4 ann.
IllallinenLounasMerenelävätNopeaSalaatti
Pizza- salaatti
30min
4 ann.
IllallinenLounasMerenelävätNopeaSalaatti
Näittekö jo sen videon, jossa Pekka Pouta repeää kesken säätiedotuksen? Ja ei muuten ole ainoa, joka näihin säihin on reagoinut; kaikki kahvipöytäkeskusteluista sosiaaliseen mediaan on viime päivinä ollut täynnä päivittelyä siitä, kun toukokuussa saataa lunta ja räntää tai molempia. Minä olin henkilökohtaisesti täysin vannonut, että minkäänlainen alakulo, some- tai muukaan raivo ei minua ota muutaman räntäkuuron takia valtaansa.
Viimeinen pisara sattui kuitenkin tänään treenin jälkeen nälkäisenä kotiin räntäsateessa suunnatessani kun huomasin, että joka päivä suupielet nykimään saanut pieni vihreä kasvinpoikanen Sörnäisten metroaseman portaiden välissä oli paleltunut Suomen suvessa, ja omakin suuni vääntyi samantien kyljelleen kaatuneen S-kirjaimen muotoon. Ratkaisuni? No herkkuruoka!
Ironista sinänsä, että siinä missä Sörnäisten kaupunginosan viimeinenkin vihreä sinnittelijä oli kuollut, oli kotona jääkaappi pelkkää vihreää pullollaan – taioppa siitä sitten lohturuokaa! Mutta, kuten joku viisas on joskus todennut when life gives you lemons, make lemonade. Niinpä jääkaapin jämäaineksista syntyi pitsasalaatti. Siitä sait, takatalvi.
Resepti: Pizzasalaatti
Ainekset & Kauppalista
Salaatti
-
1 Ruukku pehtoorin salaattia
200g Miniluumutomaatteja
Oliiveja
Aurinkokuivattuja tomaatteja
400g Katkarapuja
Kastike
-
140g Tomaattipyrettä
1 Valkosipulin kynsi
1rkl Valkoviinietikkaa
2tl Oliiviöljyä
0,5tl Suolaa ja pippuria
2tl Oreganoa
Öljyä paistamiseen
Lisäksi
-
Parmesania
Patonkia tai leipätikkuja
Tee näin
- Laita katkaravut sulamaan haaleaan veteen
- Revi kulhoon salaatti ja pilko joukkoon tomaatit. Lisää oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja maun mukaan
- Purista valkosipulin kynsi pieneen astiaan ja sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään
- Kaada katkaravuista vesi pois ja purista ravut kuiviksi pyyhkeessä
- Paista katkarapuja kuumalla pannulla öljyssä ja lisää pari ruokalusikallista kastiketta. Paista ravut vain kypsäksi asti (pari minuuttia), älä päästä sitkeiksi
- Tarjoa salaatti katkarapujen, kastikkeen, parmesanin ja leivän kera
Vinkit
Jos haluat salaatista helposti ruokaisamman, lisää kylkeen samoja makuja sisältävät grillisienet vaikkapa uunissa paistettuna