Tomaattinen nyhtispasta
30min
4 ann.
IllallinenLounasNopeaPastaVege
Tomaattinen nyhtispasta
30min
4 ann.
IllallinenLounasNopeaPastaVege
Ootteks koskaan ollut etäsuhteessa? Ne, jotka on ollu, huokaisee tässä kohti syvään. Jep. Meidän lyhyehköä (ja onneksi täysin väliaikaista!) tuomiota on vielä kuusi viikkoa jäljellä ja viisi takana, ja välillä alkaa tökkivät skypet ja perille menemättömät whatsapp-viestit tosissaan kyrsimään. Onneksi minunkin ulkomaankomennus pikkuhiljaa lähenee, niin ainakin on pala kauneinta Eurooppaa lohduttamassa.
Jos teillä, arvon kokkikamut, iskee omien etäilyjen päätöstä odotellessa romantiikankaipuu, niin lautasellinen pastaa ja lasi roseeta korvaa hätätilanteessa deitti-illan vallan mainiosti (ainakin vielä toisella kuulla).
Resepti: Tomaattinen nyhtispasta
Ainekset & Kauppalista
-
n. 125g Pastaa per syöjä (kokeile esimerkiksi tätä Lidlin gluteenitonta ja vegaanista tuorepasta-aarretta)
2 Punasipulia
2-4 Valkosipulin kynttä
140g Aurinkokuivattuja tomaatteja
(1 Mieto chili tai maun mukaan)
1pkt Maustamatonta nyhtökauraa
500g Tomaattimurskaa
4rkl Tomaattipyrettä
1rkl Balsamietikkaa
Pieni kourallinen tuoretta basilikaa
Suolaa ja pippuria myllystä
Oliiviöljyä paistamiseen
Tee näin
- Kuori sipulit ja hienonna ne sekä aurinkokuivatut tomaatit, chili ja tuore basilika. Hajoita tarvittaessa isoimpia nyhtismöykkyjä pienemmäksi haarukalla
- Kuullota suurella pannulla oliiviöljyssä sipulit ja chili. Jatka kunnes sipulit ovat täysin pehmeitä, mutta älä anna ruskistua
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan
- Lisää pannulle tomaattimurska ja -pyre, aurinkokuivatut tomaatit, balsamietikka, nyhtis, mausteet ja tuore basilika. Jatka kuumentamista kunnes kastike on kiehunut kasaan
- Tarjoa pastan, saksanpähkinäparmesanin ja tuoreen basilikan kera
Vinkit
Saat kastikkeeseen lisää makeutta lisäämällä hitusen sokeria tai vaahterasiirappia. Lisää täyteläisyyttä saat lorauttamalla joukkoon täyteläistä punaviiniä