Skip to content
  • Uusimmat
  • Löydä resepti
  • Lihaani-vs-vegaani
  • TOP 10
    • Suosituimmat 2017
    • Suosituimmat 2018
    • Suosituimmat 2019
  • Kuka / Mikä

Vietnamilainen pho-keitto

30min

6 ann.

IllallinenItämainenMeat Lover

Vietnamilainen pho-keitto

30min

6 ann.

IllallinenItämainenMeat Lover

Vietnamilainen pho-keitto
img_0535 pho-vaiheet

Voi pojat! Ja veljenpojat! Saimme vietnamilaiselta kaverilta ohjeen perinteiseen pho-keittoon, joka luonnollisesti lykättiin saman tien hellalle. Pientä suomalaistamista keitto tosin vaati, koska alkuperäinen ohje vaati muun muassa naudanluita lihaliemen keittämistä varten, eikä nälkä antanut periksi aloittaa keiton tekemistä ”Jo muinaiset foniakialaiset” -tasolta. Lopputulos oli pienestä oikaisusta huolimatta täynnä makua, ja onnistui vähällä vaivalla!

Resepti: Vietnamilainen pho-keitto

Ainekset & Kauppalista

Liemi

    2l Lihalientä (2 fondia)
    1-2 Tähtianista
    3 Neilikkaa
    2 Kanelitankoa
    1 Sipuli pilkottuna
    Joitamia kaardemumman siemeniä
    1 Peukalonpään kokoinen pätkä inkivääriä
    1tl Kasvisliemijauhetta
    1tl Sokeria
    2 Porkkanaa kuorittuna ja paloiteltuna
    1rkl Kalakastiketta
    (1tl korianterin siemeniä)

Nuudelit

    2-3pkt Riisinuudeleita
    Kiehuvaa vettä

Päälle

    600g Naudan paistisuikaleita
    1-2 Kevätsipulia
    1-2 Sipulia
    Puntti tuoretta thaibasilikaa
    Puntti tuoretta korianteria
    Ituja
    2 Limeä siivuina
    Srirachaa
    Hoisin-kastiketta

Tee näin

  1. Valmista lihaliemi
  2. Paahda tähtianista, neilikkaa, kanelitankoja, sipulia, kaardemummaa ja inkivääriä uunin ylätasolla 300 asteessa kunnes mausteet alkavat tummua
  3. Lisää lihaliemeen kasvisliemijauhe, sokeri, (korianterin siemenet), porkkana ja kalakastike. Keitä kunnes porkkanat ovat kypsyneet
  4. Laita riisinuudelit likoamaan haaleaan veteen. Kun nuudelit ovat pehmenneet, kaada haalea vesi pois ja lisää tilalle kiehuvan kuuma vesi. Laita astian päälle kansi
  5. Paista naudansuikaleet pannulla suolan ja pippurin kera
  6. Pilko kevätsipuli ja sipuli. Viipaloi lime
  7. Siivilöi keitto
  8. Keitto kootaan seuraavasti: Jokainen nostaa kulhoonsa nuudeleita ja makunsa mukaan yrttejä, sipuleita, lihaa, srirachaa, hoisin-kastiketta ja ituja. Lientä kauhotaan päälle sen verran kuin hyvältä tuntuu. Limenmehu puristetaan keiton päälle

Vinkit

Allekirjoittaneessa asuva ituhippi vaihtoi lihan Vegetarian Butcherin beef stripseihin, vahva suositus! Keittoa voi muutenkin muunnella vaihtamalla nauta kanaan ja nuudelit kokojyväriisinuudeleihin.

Voisit pitää myös näistä

60min
IllallinenItämainenMeat LoverVege

Shoyu ramen

Shoyu ramen
3,5 h
IllallinenItämainenMeat Lover

Kookoscurry naudasta

Kookoscurry naudasta
45min
IllallinenItämainenMeat Lover

Korealainen bulgogi

Korealainen bulgogi

Seuraa Instassa

Seuraa Instassa


Uusimmat Löydä resepti Kuka / Mikä?

est. 2016