Gallo pinto
35min
4-5 ann.
IllallinenLounasNopeaVege
Gallo pinto
35min
4-5 ann.
IllallinenLounasNopeaVege
Pinto gallo elikkäs vapaasti suomennettuna laikukas kukko on sipulista, paprikasta, riisistä ja pavuista valmistettava kasvisruoka, jota pidetään kansallisruokana sekä Nicaraguassa että Costa Ricassa. Lisäksi ruoka on todella helppo ja yksinkertainen, ja valmistuu isommallekin laumalle hetkessä. Itse asiassa, jos joku sattuu olemaan nälkäinen, meidän jääkaapista löytyy vielä pari pakasterasiallista, joita ei kahdestaan jaksettu ahmia..
Resepti: Costaricalainen Gallo pinto
Ainekset & Kauppalista
-
3,5dl Pitkäjyväistä riisiä
Kasvis- tai kanaliemikuutio
2tlk Mustapapuja (noin 450g)
2 Suippopaprikaa
2 Pientä sipulia
3 Valkosipulin kynttä
3rkl Worchesterkastiketta
0,25tl Suolaa
0,5tl Pippuria
Öljyä paistamiseen
Puntti tuoretta korianteria
Lisäksi
-
Paistettuja kananmunia
Tee näin
- Keitä riisi kasvis- tai kanaliemikuutiolla maustetussa vedessä
- Pilko sipuli ja paprika, kuori valkosipuli ja valuta pavut. Lisää puolet papujen liemestä riisin keitinveteen
- Kun riisi on kypsää, kaada vesi pois ja nosta riisi syrjään
- Paista öljyssä korkeareunaisella paistinpannulla sipulia ja paprikaa kunnes sipuli on pehmeää
- Lisää pannulle pavut sekä mausteet ja worchesterkastike. Paista vielä hetki ja lisää riisi
- Paistele vielä noin 5 minuuttia
- Silppua ruoan päälle korianteripuntti ja sekoita joukkoon. Jätä muutamia lehtiä koristeluun
- Tarjoa halutessasi paistettujen kananmunien kera, joissa keltuainen on jätetty juoksevaksi
Vinkit
Worchesterkastike saattaa sisältää anjovista, joten kala-allergioiden ja kasvissyöjien varalta kannattaa tarkistaa tuotetiedot!
