Enchiladat
45min
3-4 ann.
IllallinenMeat LoverTexmexVege
Enchiladat
45min
3-4 ann.
IllallinenMeat LoverTexmexVege
Kukapa ei rakastaisi tortilloja? Aina helppo, syntyy vähällä vaivalla ja maistuu kaikille, joten tortillat onkin kaikenlaisten illanistujaisten varma valinta. Välillä on kuitenkin kiva saada tortilloihinkin vaihtelua, ja silloin kannattaa kokeilla enchiladoja – sama tuttu juttu, mutta uunin kautta suoraan lautaselle. Vaivaa ei ole sen enempää kuin tavallisessakaan tortillarumbassa, eikä yli jää turhia kasvisten rippeitä tai salsapurkin periä.
Resepti: Enchiladat lihalla ja ilman
Ainekset & Kauppalista
-
6 Tortillalevyä
1 Sipuli
1pss Tacomaustetta
1 Paprika
450 g Jauhelihaa tai 2 dl soijarouhetta ja 2 dl vettä
200 g Kidneypapuja
680 g Salsaa (meillä medium, valitse tulisuus maun mukaan)
200 g Paseerattua tomaattia
3-5 Valkosipulin kynttä
200 g Maissia
1 prk ananasta
Öljyä paistamiseen
Pinnalle
-
150g Juustoraastetta
Maun mukaan Kania salsaa
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen
- Kuori sipuli ja valkosipuli. Hienonna sipulit ja paprika, pilko ananas.
Täyte jauhelihasta
- Kuullota paprikaa, valkosipulia ja sipulia pannulla öljyssä
- Lisää jauheliha ja paista hetki
- Lisää tacomauste ja paseerattu tomaatti
- Lisää puolet salsasta ja anna hautua hetki miedolla lämmöllä välillä sekoitellen
- Lisää maissi, pavut ja ananas ja anna hautua vielä hetki sekoitellen
Täyte soijarouheesta
- Kuullota paprikaa, sipulia, valkosipulia ja soijarouhetta pannulla öljyssä
- Lisää tacomauste, paseerattu tomaatti ja vettä tarvittaessa korkeintaan 2dl
- Lisää puolet salsasta ja anna hautua hetki miedolla lämmöllä välillä sekoitellen
- Lisää maissi, pavut ja ananas ja anna hautua vielä hetki sekoitellen
Enchiladat
- Lusikoi täytettä tortillalevyjen keskelle noin 1/6 kullekin. Kummastakin täytteestä riittää noin kuuteen rullaan
- Rullaa levyt (jätä päädyt auki) ja nostele leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan tai korkeareunaiselle pellille saumakohta alaspäin
- Lusikoi rullien päälle loput salsasta ja lisää lopuksi juustoraaste
- Paista uunissa kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin ruskean värin
Vinkit
Jos käytät vegaanista juustoa, se ei välttämättä erityisemmin sula. Tällöin kannattaa ennemmin laittaa juusto rullien sisään tai rullien ja salsan väliin.
