Linssi- letut kahdella täytteellä
1h
4 ann.
IllallinenLounasMerenelävätVege
Linssi- letut kahdella täytteellä
1h
4 ann.
IllallinenLounasMerenelävätVege
Keksittiin ihan huippu tapa viettää sunnuntaita + kasata extempore brunssi + käydä treffeillä kaikki samalla kertaa, kun päätettiin tehdä pikabrunssi hieman pitkäksi venyneen lauantai-illan väsymystä hätistelemään. Tää alkaa siis siitä, että mennään Stockan herkkuun, tai johonkin muuhun vähän kattavampaan ruokakauppaan. Sitten vietetään tovi käpistellen ja ihmetellen hyllyjä. Hetken jälkeen painellaan eri suuntiin, ja molemmat valitsee 3 ainesosaa, joiden ympärille brunssi rakennetaan. Meistä molemmat valitsi jostain syystä artisokkaa, eli täytynee suunnitella joku artisokkadinneri muutenkin lähiaikoina! Muuten käpäliin päätyi mulla sitruunaa ja lakritsiteetä. ”Deitti” (voiko näin enää tässä vaiheessa parisuhdetta edes sanoa?) puolestaan valitsi viininlehtikääryleitä ja yrttioliiveja palvelutiskistä. Näiden ja täydentävien ostosten kanssa sitten suunnattiin kotiin, heitettiin hatusta linssilettujen ohje ja lyötiin herkkubrunssi kasaan.
Ps. Tosiasiassa tämä ”pika”toimitus kesti yli 3h, mutta ei kai sunnuntaina tarvitse sen nopeammin toimiakaan?
Resepti: Linssiletut kahdella täytteellä
Ainekset & Kauppalista
Letut
-
4dl Punaisia linssejä (kuivia, ei säilykkeenä)
1,5tl Suolaa
7dl Vettä
Öljyä paistamiseen
Vegetäyte
-
Hummusta
1prk Maa-artisokkaa säilykkeenä
Rucolaa
Lohitäyte
-
Puolikkaan sitruunan mehu
2/3 Punttia tuoretta basilikaa
2 Valkosipulin kynttä
Suolaa ja pippuria myllystä
150g Kylmäsavulohta
Lisäksi
-
Aurinkokuivattua tomaattia
Laadukkaita oliiveja
Pieniä suolakurkkuja
Pikkutomaatteja
Paahdettuja cashew-pähkinöitä
Hedelmiä maun mukaan
Tee näin
Letut
- Pyöräytä linssejä blenderissä kunnes jäljellä on tasaista jauhoa
- Lisää linssien joukkoon vesi ja surauta tasaiseksi
- Paista lettu- tai tavallisella pannulla öljyssä. Sekoittele taikinaa aina ennen kuin kaadat sitä pannulle, linssit tuppaavat sakkautumaan pohjalle
Vegetäyte
- Valmista hummus tämän ohjeen mukaan. Vaikkei lohi juuri innostaisi, suosittelen valmistamaan myös lohitäytteen sitruuna-basilikatahnan – siitä tuli ehdoton uusi suokkari!
- Tarjoa letut hummuksen, maa-artisokan ja muiden hökkeiden kera
Lohitäyte
- Mittaa basilika, sitruuna ja mausteet kulhoon, ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi
- Tarjoa letut sitruuna-basilikatahnan, lohen ja muiden täytteiden kera
Vinkit
Lettutaikinaa voi halutessaan maustaa esimerkiksi tuoreilla yrteillä, valkosipulilla tai vaikkapa intialaisilla mausteilla. Jälkkäriversion saa lisäämällä taikinaan haluamaansa makeutusta tai kippaamalla letun päälle vaahterasiirappia