Marokkolaiset uunikasvikset
30min
2-4 ann.
IllallinenLounasNopeaVege
Marokkolaiset uunikasvikset
30min
2-4 ann.
IllallinenLounasNopeaVege
Niin se vain heinäkuu lähenee loppuaan, ja aika monta lomaa loppuu tähän viikkoon. Niin täälläkin päässä. Nyt kun syksyn riennot ja arki taas alkavat, on hyvä alkaa hamstraamaan talvelle vakkarireseptejä, jotka syntyvät näin tiistai-iltoinakin käden käänteessä perusaineksista.
Resepti: Marokkolaiset uunikasvikset
Ainekset & Kauppalista
-
2-3 Porkkanaa
Paprika
Pieni bataatti
Sipuli
Pari ruokalusikallista oliiveja
Muutama aurinkokuivattu tomaatti
0,5tl Kurkumaa, suolaa, pippuria ja kanelia
2tl Juustokuminaa
0,5rkl Hunaajaa (vegaaniseen versioon ripaus ruokokidesokeria) ja seesamiöljyä
0,5dl Tomaattipyrettä
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen kiertoilmalle
- Kuori ja pilko tomaatti ja sipuli. Murra tai pilko kukkakaalista sopivia suupaloja. Lisää kaikki kasvikset suureen kulhoon
- Lisää kulhoon oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Voit halutessasi pilkkoa aurinkokuivatut tomaatit hieman pienemmiksi
- Sekoita pienessä kupissa tomaattipyre, mausteet ja muut marinadin ainekset keskenään
- Sekoita kastike tasaisesti kasviksiin ja kippaa kasvikset leivinpaperilla päällystetylle uunipellille
- Nosta pelti uuniin ja anna kasvisten paistua uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat saaneet hieman kaunista väriä
- Tarjoa kana- tai tofupihvin kaverina
Vinkit
Uunikasvikset ovat hauskoja dipattavia jos jätät palat sopivan isoiksi!
