Skip to content
  • Uusimmat
  • Löydä resepti
  • Lihaani-vs-vegaani
  • TOP 10
    • Suosituimmat 2017
    • Suosituimmat 2018
    • Suosituimmat 2019
  • Kuka / Mikä

Papu- keitto

60min

4 ann.

IllallinenKeittoLounasVege

Papu- keitto

60min

4 ann.

IllallinenKeittoLounasVege

Papukeitto

Seuraa jälleen yksi tunnustus (en käy terapiassa, joten jaan nämä kaikelle kansalle täällä). Nyt ollaan edetty niin pitkälle, että on aika puhua lapsuudesta. Minulla oli nimittäin lapsena joskus niinkin onnellinen tilanne, että isälläni sattui olemaan arkivapaita keskellä viikkoa, ja minä ainoa alle kouluikäinen lapsi eli jäimme isän kanssa kaksin koko päiväksi! Se oli aina yhtä maagista, ja tärkeä osa siitä oli se, että minä sain valita ruoan (käytin tuolloin termiä ”kulinaarinen nautinto” ymmärtämättä yhtään, mistä puhuin ja miksi se herätti aikuisissa huvitusta). Valintani oli lähes poikkeuksetta meksikonpata (siitä valmispussista) tai hernekeitto (suoraan purkista). Tämä oli vielä muutama vuosi ennen kuin rakastuin pohjattomasti lihapullakastikkeeseen (se purkkikama) ketsupilla.

Mutta miksi siis kerron tämän nyt? No, viime viikolla vietettiin naistenpäivää, joten sain valita kaikista maailman ruoista, mitä sinä päivänä syötäisiin. Päädyin valitsemaan papukeiton, jonka kokkasin itse. Tarinan opetus: kun joku antaa sinun valita ruoan, valitse bibimbap, burgerit, nachot tai mikä vaan, mikä ei tule purkista tai vaadi sinulta kokkaamista!

Resepti: Papukeitto

Ainekset & Kauppalista

    1dl Cashewpähkinöitä
    2 Porkkanaa
    1 Paprika
    1 Sipuli
    2-3 Valkosipulin kynttä
    Puolikas kesäkurpitsa
    Öljyä paistamiseen
    1tlk Kuorittuja tomaatteja tomaattiliemessä
    4dl Kasvislientä
    Vajaa kourallinen tuoretta timjamia
    0,25tl Cayennepippuria
    0,25tl Mustapippuria myllystä
    0,5tl Suolaa
    1tlk Isoja valkoisia papuja
    Puolikas tölkki (tai maun mukaan) papusekoitusta, mustapapuja tai muita haluamiasi papuja

Tee näin

  1. Paahda pähkinät kuivalla pannulla
  2. Kuori ja pilko kaikki kasvikset pieneksi silpuksi
  3. Kuullota sipulia ja puristettua valkosipulia hetki öljyssä kattilan pohjalla. Lisää porkkanat ja parikat ja jatka kunnes ne alkavat hieman pehmetä
  4. Lisää kesäkurpitsa ja jatka paahtamista kunnes kaikki kasvikset ovat täysin pehmeitä
  5. Lisää kattilaan tomaatit, kasvisliemi, puolet pähkinöistä, mausteet ja silputtu timjami. Anna hautua rauhassa vähintään 20 minuuttia (mitä pidempään, sen parempi) välillä sekoitellen
  6. Murskaa loput pähkinöistä huhmareessa
  7. Huuhtele ja valuta pavut. Lisää noin 3/4 tölkistä valkoisia papuja keittoon
  8. Aja keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä
  9. Lisää loput valkoiset pavut sekä maun mukaan muita haluamiasi papuja ja anna hautua sen aikaa, että pavut lämpenevät
  10. Ripottele keiton pinnalle tuoretta timjamia sekä cashewpähkinärouhetta
  11. Tarjoa keitto kuumana pehmeän leivän kera

Vinkit

Keittoon saa lisää ruokaisuutta lisäämällä esimerkiksi cashewkermaa, ja makua voi helposti päivittää vaihtamalla timjami esimerkiksi basilikaan

Voisit pitää myös näistä

45min
IllallinenKeittoLounasVege

Pikantti kookos-punajuurikeitto

Pikantti kookos-punajuurikeitto
45min
IllallinenKeittoLounasVege

Turkkilainen linssikeitto

Turkkilainen linssikeitto
1h
IllallinenKeittoLounasVege

Kukkakaali-sienikeitto

Kukkakaali-sienikeitto
45min
IllallinenKeittoLounasVege

Paahdettu tahini-porkkanakeitto

Paahdettu tahini-porkkanakeitto
40min
IllallinenKeittoLounasVege

Samettinen kookos-bataattikeitto

Samettinen kookos-bataattikeitto

Seuraa Instassa

Seuraa Instassa


Uusimmat Löydä resepti Kuka / Mikä?

est. 2016