Raikas siemenpasta
20 min
2-3 ann.
IllallinenLounasNopeaPastaVege
Raikas siemenpasta
20 min
2-3 ann.
IllallinenLounasNopeaPastaVege
Miespuolinen kollega heitti pari viikkoa sitten kysymyksen, mitä pitäisi perjantain kunniaksi kokata. Meillä oli tuolloin suunnitelmissa kikherneletut, mutta siinä on jotain kummallista, että kun raavaalle suomalaismiehelle sanoo sanan ”kikherne”, niin reaktio muistuttaa vahvasti Rikun ja Tunnan reaktioita surströmmingiin. Siksipä heitinkin vastineeksi, että kokeile siemenpastaa, se on ihan best! Ja sitä se todella on, sillä tätä on meidänkin keittiössä valmistunut noin kaksi kertaa viikossa viimeisen parin kuukauden aikana – on siis korkea aika lisätä resepti myös blogiin.
Ja kaikille teille, jotka vierastaa persiljaa: kokeile silti. Takaan, että tykkäät.
Resepti: Raikas siemenpasta
Ainekset & Kauppalista
Pasta
-
300g Pastaa tai nälän mukaan (herkkupastaa saat tagliatellella, arkisempaa tavallisella spagetilla ja terveellistä kikhernepastalla)
1 Puntti lehtipersiljaa
2,5 dl Auringonkukansiemeniä
2-3 Valkosipulin kynttä
1 Sitruuna
1/4 dl Oliiviöljyä
1 tl Suolaa
(Tilkka vettä)
Lisäksi (halutessasi)
-
2dl Paahdettuja ja suolattuja cashew-pähkinöitä hienonnettuna
3/4 dl Ravintohiivahiutaleita tai maun mukaan
Tee näin
- Paahda auringonkukansiemenet pannulla ilman öljyä niin, että kaikki siemenet ovat sauneet kauniin ruskean värin. Älä anna palaa, sekoittele koko ajan! Nosta siemenet jäähtymään.
- Laita reilusti suolattu pastavesi kiehumaan. Kun vesi kiehuu, keitä pasta ohjeen mukaan al denteksi.
- Pastan valmistuessa, valmista kastike. Huuhtele sitruuna huolella ja raasta sen kuori (raasta vain keltainen osa, älä kitkerää valkoista sen alla).
- Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Mittaa tehosekoittimeen lehtipersilja, valkosipuli, jäähtyneet siemenet, oliiviöljy, sitruunan kuori ja suola. Purista joukkoon sitruunan mehu ja aja tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää tilkka vettä, jos haluat kastikkeesta juoksevampaa.
- Valuta pasta ja sekoita keskenään pasta ja kastike.
- Sekoita hienonnetut cashew-pähkinät ja ravintohiivahiutale huolella, ja ripottele pasta-annosten pintaan parmesan-juuston tapaan. Tarjoa!
Vinkit
Voit kokeilla pastaa millä tahansa siemenillä! Auringonkukansiemenissä on paljon makua, ja hinta on huokea, mutta ihanan pastan saa aikaan myös esimerkiksi kurpitsan tai pinjansiemenistä!
