Vegaaninen mac 'n' cheese
30min
2-3 ann.
LounasNopeaPastaVege
Vegaaninen mac 'n' cheese
30min
2-3 ann.
LounasNopeaPastaVege
On aika julkistaa jo lähes perinteisesti vapun makaroniruoan resepti! Kuten aiempinakin vappuina olen tarinoinut, niin opiskelijavapun perinteisiin kuului valmistaa varalta yksi sammiollinen helppoa, nopeasti lämmitettävää ruokaa jääkaappiin. Aiempina vappuina reseptejä ovat olleet lasagne sekä herkkusieni-makaronivuoka. Tänä vuonna valinta oli tottakai mac ’n’ cheese, koska eihän me uskottavasti voitaisi viettää 2,5 kuukautta jenkeissä, jos ei tämä resepti ilmeistyisi blogiin!
Resepti: Vegaaninen mac ’n’ cheese
Ainekset & Kauppalista
-
280g Pastaa; minä käytin Trader Joe’sista löytämääni kvinoa-riisipastaa, myös kikhernepohjaisella saat ravintoarvoja vähän positiiviseen suuntaan. On kuitenkin ihan ok mennä herkuttelulinjalla ja perinteisellä pastalla!
2dl (Soija)maitoa tai kermaa, myös kaura- tai riisimaito käy
200g Vegaanista cheddaria raasteena
0,5tl Cayennepippuria
0,5tl Juustokuminaa
(0,5tl Suolaa)
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan reilusti suolatussa vedessä, kaada vesi pois ja nosta syrjään odottamaan.
- Pastan kiehuessa, mittaa kattilaan soijamaito ja vegaaninen cheddar. Lisää mausteet ja lämmitä miedolla lämmöllä hiljalleen sekoitellen niin, että juusto sulaa maidon joukkoon, ja syntyy paksu juustokastike.
- Tarkista juustokastikkeen maku, ja lisää suolaa tarvittaessa.
- Sekoita pasta ja juustokastike keskenään uunivuoassa. Paista mac ’n’ cheeseen rapea pinta uunin keskitasolla, noin 10 minuuttia. Huomaa, että vuoka ei välttämättä (juustosta riippuen) tummu, kuten maidollinen versio, mutta kuivahtaa kyllä, jos paistat liian pitkään!
- Tarjoa mac ’n’ cheese ketsupin kera.
Vinkit
Huomaa, että juusto on tässä eniten makuun vaikuttava tekijä! Mauton juusto saa aikaan mauttoman pastan, mutta pahanmakuinen juusto takaa epäonnistuneen lopputuloksen. Maista siis juustoa ennen kuin valmistat ruoan, osa vegaanisista juustoista on aika, noh, ”yllättäviä”.
Muista, että tämä ruoka, jos mikä, on loputtomasti versioitavissa! Lisää proteiinia saat lisäämällä paistettua soijarouhetta, aikuisempaan makuun ruoka voisi kehittyä esimerkiksi aurinkokuivattuja tomaatteja lisäämällä.
