Vietnamilainen tofubowl
45min
2 ann.
IllallinenItämainenLounasVege
Vietnamilainen tofubowl
45min
2 ann.
IllallinenItämainenLounasVege
Kyllä tänään keittiössä taas huomasi, mikä erottaa Papupadan keskiverrosta trendikkäästä ruokablogista – pipareita leipoessa tajusin, että eihän me mitään piparimuotteja omisteta. Eikä kuulemma olla hankkimassakaan nurkkiin pyörimään. Siksi tämäkin ruoka on epämääräisesti nimetty ”tofubowl” eikä jollain coolilla nimellä kuten banh khot tai banh mi – maut on kyllä lainattu Vietnamista, mutta varsinaisesti ei ole hajua, sopiiko tämä ruoka suoraan mihinkään muottiin. Mutta hyvää tämä setti kyllä oli, ja etenkin kastiketta olisi voinut lusikoida suoraan suuhun!
Resepti: Vietnamilainen tofubowl
Ainekset & Kauppalista
Tofu
-
250g Tofua
4rkl Hoisin -kastiketta
Seesaminsiemeniä
Bowl
-
75g Riisinuudeleita tai nälän mukaan
Sipuli
Neljäsosa kurkusta
2 Porkkanaa
Mieto chili
Paahdettuja maapähkinöitä
Lime
Pari kourallista pinaattia
Kevätsipuli
Korianteria
Kastike
-
3rkl Ruokokidesokeria
0,5dl Sitruunamehua
3rkl Soijaa
1rkl Seesamiöljyä
1rkl Maapähkinävoita
0,5dl Vettä
1rkl Omenaviinietikkaa
Tee näin
- Laita nuudelit likoamaan kiehuvan kuumaan veteen
- Kuori ja pilko sipuli ja porkkana. Pilko kurkku, chili ja kevätsipuli. Siivuta lime
- Paista sipuli pannulla (seesami)öljyssä pehmeäksi
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään
- Paista tofua pannulla hoisin-kastikkeessa kunnes kastike alkaa paksuuntua ja tarttua tofuun. Lisää lopuksi seesaminsiemenet ja paista vielä hetki
- Kaada nuudeleista vesi pois ja kasaa kulhoihin kaikkia aineksia. Lusikoi lopuksi päälle reilusti kastiketta
Vinkit
Muista paahtaa maapähkinät kuivalla pannulla, pähkinöitä ja siemeniä paahdettaessa öljyllä on turha läträtä!
