kikherne- fritterit tomaatti- kastikkeessa
30min
10-14 fritterin ann.
IllallinenLounasNopeaVege
kikherne- fritterit tomaatti- kastikkeessa
30min
10-14 fritterin ann.
IllallinenLounasNopeaVege
![](https://papupata.com/wp-content/themes/understrap/img/paper-bg.png)
![Kikhernefritterit tomaattikastikkeessa Kikhernefritterit tomaattikastikkeessa](https://papupata.com/wp-content/uploads/2017/09/IMG_2565.jpg)
![](https://papupata.com/wp-content/uploads/2017/09/IMG_2567-2-400x400.jpg)
Mitähän se kertoo ruoasta, että tän valmistamisessa vaikeinta oli keksiä mitä nää oikein on. Ei nää varmaan minkään tiukan määritelmän mukaan frittereitäkään ole, mutta rakeinen koostumus ja rapea pinta – close enough. Mutta onneksi tää on meidän päänsärky, niin sulle jää vaan se valmistus ja syöminen, jotka oli molemmat kovin vaivattomia prosesseja!
Ps. Hyvää lihatonta lokakuuta, toverit!
Resepti: Kikhernefritterit tomaattikastikkeessa
Ainekset & Kauppalista
Tomaattikastike
-
1rkl Seesamiöljyä paistamiseen
Puolikas sipuli
2 Valkosipulin kynttä
1tl Kanelia, kurkumaa ja cayennepippuria
2tl Juustokuminaa
0,5tl Korianterin siemeniä murskattuna
0,5tl Suolaa ja pippuria myllystä
500g Paseerattua tomaattia
140g Tomaattipyreetä
Fritterit
-
Puolikas sipuli
1rkl Srirachaa tai tuoretta chiliä maun mukaan
2/3dl (Soija)jogurttia
0,5dl Seesamiöljyä
1dl Tuoretta korianteria hienonnettuna
Tee näin
- Silppua kokonainen sipuli hienoksi silpuksi, ja laita puolet syrjään frittereitä varten
- Kuumenna seesamiöljy keskikuumalla pannulla ja kippaa siihen sipuli ja mausteet. Purista joukkoon valkosipuli
- Kun sipuli on täysin kypsää ja saanut hieman väriä, kippaa joukkoon paseerattu tomaatti ja tomaattipyree. Anna hautua muutama minuutti välillä sekoitellen
- Tomaattikastikkeen hautuessa valmista fritteritaikina sekoittamalla kaikki ainekset keskenään
- Nostele fritteritaikinasta noin ruokalusikallisia könttejä tomaattikastikkeeseen. Peitä kastike kannella ja anna hautua hiljalleen vähintään 7 minuuttia
- Maista frittereitä ennen tarjoilua: kun möykyt ovat täysin kypsiä eivätkä maistu enää raa’alle herneelle, ovat ne valmiita tarjottaviksi
- Tarjoa riisin tai marokkolaisten uunikasvisten kera
Vinkit
Jos et omista sopivaa kantta paistinpannuun, voi sellaisen askarrella leivinpaperista: leikkaa paperista riittävän suuri ympyrä, ja tee ympyrän keskelle pieni reikä