Kvinoaa kasviksilla ja kikherneillä
30min
4 ann.
LounasNopeaVege
Kvinoaa kasviksilla ja kikherneillä
30min
4 ann.
LounasNopeaVege
Paljon paremmaksi ei viherpiipertäjän maanantaieväs muutu! Jos tämä vuonna 2016 tehty resepti tuuttaisiin blogista ulos nyt, 2018, olisi tämä luultavasti trendikkäästi nimetty kvinoabowl. En kuitenkaan tohtinut hyvää lähteä muuttamaan, jääpähän vähän nostalgia-arvoa tähän muutoin päivitettyyn reseptiin.
Koska meistä toinen on lihaanimpi, ja toinen syttyy enemmän kasviksista, löytyy tälle lihaisampi sisarresepti täältä.
Resepti: Kvinoaa kasviksilla ja kikherneillä
Ainekset & Kauppalista
Mangocurrykikherneet
-
240g Käyttövalmiita kikherneitä
1tl Mangocurrya
1/2tl Juustokuminaa
1/2tl Mustapippuria myllystä
1/2tl Suolaa tai maun mukaan
1/4 kukkakaalista
Lisäksi
-
2 Pientä porkkanaa
1-2 Kevätsipulia
Pari kourallista rusinoita tai maun mukaan
2dl Kvinoaa
Pari kourallista pistaasipähkinöitä
Tuoretta persiljaa
Kastike
-
4rkl Oliiviöljyä
2rkl Sitruunamehua
1/4tl Juustokuminaa
1/8tl Cayennepippuria
0,5-1rkl Vaahterasiirappia
Tee näin
Mangocurrykikherneet
- Laita uuni kuumenemaan (kiertoilmalla) 200 asteeseen
- Huuhtele ja valuta kikherneet ja sekoita mausteisiin kulhossa
- Levitä kikherneet yhteen kerrokseen uunipellille ja nosta pelti uuniin
- Pilko kukkakaali ja nosta pellille kun kikherneitä on paahdettu noin 10 minuuttia. Jatka paahtamista kunnes kikherneet ovat rapeita ja kukkakaali saanut hieman väriä
- Valmista kvinoa keittämällä pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää keitinveteen maun mukaan suolaa/kasvisliemijauhetta ja mangocurrya
- Kuori ja pilko porkkana. Pilko kevätsipuli ja murskaa halutessasi pistaasipähkinät
- Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään
- Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa ja tarjoa kastikkeen kera
Vinkit
Kokeile lisätä salaattiin aurinkokuivattua tomaattia ja kapriksia!
