Skip to content
  • Uusimmat
  • Löydä resepti
  • Lihaani-vs-vegaani
  • TOP 10
    • Suosituimmat 2017
    • Suosituimmat 2018
    • Suosituimmat 2019
  • Kuka / Mikä

Lanttu-omenakeitto

n. 45min

4 ann.

IllallinenKeittoVege

Lanttu-omenakeitto

n. 45min

4 ann.

IllallinenKeittoVege

Lanttu-omenakeitto

Kuten jo aiemminkin taisin mainita, kävin pyörähtämässä neljän päivän minilomalla Budapestissa joulukuun puolivälissä isoveljeni seurassa. Luonnollisesti yksi matkan suurimmista nautinnoista oli erinomainen ruoka, vaikka täytyy sanoa, että vegaanin/kasvissyöjän kannattaa todella tehdä kotiläksynsä ennen reissua – vegaanista menua on turha odottaa suurimmasta osaa ravintoloista löytävänsä.

Yksi Budapestin mieleenpainuvimmista paikallisista ruokaerikoisuuksista oli höyryävät keitot, jotka tarjottiin suoraan leivän sisästä. Unkarissa keitot olivat usein kermaisia, pitkään haudutettuja sienikeittoja. Täällä kotimaan päässä me kuitenkin päätettiin hyödyntää kaupan täysinä pullottavat lanttuhyllyt, ja pyöräyttää mahtava lanttu-omenakeitto.

Resepti: Lanttu-omenakeitto

Ainekset & Kauppalista

    1 Sipuli
    2 Valkosipulin kynttä
    Oliiviöljyä paistamiseen
    0,5tl Suolaa ja pippuria
    0,5tl Kanelia
    0,5tl Cayennepippuria
    0,5tl Korianterin siemeniä
    0,5tl Fenkolin siemeniä
    600g Lanttua
    1 Iso granny smith omena
    8-10dl Kasvislientä, voit korvata pari desiä (kaura)kermalla

Lisäksi

    Rapeakuorinen leipä jokaista syöjää kohden (isosta leivästä voi käyttää molemmat puolikkaat kulhoina)
    Öljyä paistamiseen
    (Kaurakermaa)

Tee näin

  1. Kuori ja pilko lanttu, sipuli, valkosipuli ja omena. Poista omenasta siemenkota ja siemenet
  2. Murskaa morttelissa korianterin ja fenkolin siemenet
  3. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä suuren kattilan pohjalla mausteiden kera
  4. Lisää omena ja lanttu, ja sekoita muutaman kerran kunnolla
  5. Lisää kattilaan kasvisliemi (ja kaurakerma)
  6. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja anna kiehua noin 20 minuuttia kunnes lanttu on täysin pehmennyt
  7. Keiton kiehuessa, puolita leivät. Koverra leivän sisus tyhjäksi kulhoksi, mutta varo rikkomasta leipää
  8. Revi leivän sisus suupaloiksi ja paista ne rapeiksi öljyssä pannulla. Minä käytin huvikseni seesamiöljyä, mutta mikä tahansa kasviöljy käy
  9. Lanttujen kypsyttyä, aja keitto tasaiseksi sauvasekoittimella ja tarjoa leipäkulhoista kaurakermalla koristeltuna rapeiksi paahdettujen palojen kera

Vinkit

Keitosta riittää alkuruoaksi noin kuudelle syöjälle. Tällöin voit tarjota keiton pienistä sämpylöistä

Meillä mies paistoi myös keittokulhon rapeaksi syömisen jälkeen, jolloin itse kulho oli myös ihanan rapea loppuherkku

Voisit pitää myös näistä

45min
IllallinenKeittoLounasVege

Pikantti kookos-punajuurikeitto

Pikantti kookos-punajuurikeitto
45min
IllallinenKeittoLounasVege

Turkkilainen linssikeitto

Turkkilainen linssikeitto
1h
IllallinenKeittoLounasVege

Kukkakaali-sienikeitto

Kukkakaali-sienikeitto
45min
IllallinenKeittoLounasVege

Paahdettu tahini-porkkanakeitto

Paahdettu tahini-porkkanakeitto
40min
IllallinenKeittoLounasVege

Samettinen kookos-bataattikeitto

Samettinen kookos-bataattikeitto
60min
IllallinenKeittoLounasVege

Papukeitto

Papukeitto

Seuraa Instassa

Seuraa Instassa


Uusimmat Löydä resepti Kuka / Mikä?

est. 2016