Nopeat linssifalafelit
40min
12-16 falafelin ann.
IllallinenLounasSnacksVege
Nopeat linssifalafelit
40min
12-16 falafelin ann.
IllallinenLounasSnacksVege
Käytiin viime viikonloppuna mun äidin synttäreiden kunniaksi syömässä Raffaellossa Aleksanterinkadulla. Siinä missä viini ja pääruoka (tofusouvlaki) oli todella maistuvia, alkupalaksi tilaamani falafelit oli noin 99% varmuudella suoraan paketista. Tiedättehän sen teollisuuspyörykän pyöreän ja litteän mallin, joka maistuu lähinnä porkkanalle ja sellerille, eikä ole falafelille edes etäistä sukua? Meinasi vähän puntit tutista pääruokaa odotellessa, tofu kun voi ravintolasssa myös olla todella hutivalinta. Onneksi tarinalla oli kuitenkin onnellinen loppu maistuvaa jälkkäridrinkkiä myöten.
Ensi kerralla otan valmispyöryköiden sijaan alkuruoaksi tomaattikeiton ja korvaan falafelit sit kotona näillä. Jos kuitenkin armahdetaan valmisfalafelit, niin Raffaello oli myös vegaanille varsin toimiva valinta!
Resepti: Nopeat linssifalafelit
Ainekset & Kauppalista
Falafelit
-
2dl Vihreitä linssejä
Puoli punttia korianteria ja persiljaa tai haluamassasi suhteessa
Mieto chili (tai maun mukaan)
2 Valkosipulin kynttä (tai maun mukaan)
1,5tl Suolaa
3tl Juustokuminaa
1/4tl Korianterin siemeniä
1/4tl Mustapippuria
Ripaus kaardemummaa
Limen tai puolikkaan sitruunan mehu
2rkl Tahinia
(1-2rkl Jauhoa)
Tahini-jogurttikastike
-
1dl Makeuttamatonta (soija)jogurttia
0,5dl Tahinia
0,5-1rkl Srirachaa tai maun mukaan
1/4 Sitruunan mehu
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen
- Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta linsseistä pois vesi
- Hienonna chili, valkosipuli ja yrtit. Murskaa korianterin siemenet morttelissa
- Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja aja tasaiseksi
- Lisää taikinaan tarvittaessa jauhoja jos taikina on liian löysää eikä meinaa pysyä kasassa
- Muotoile taikinasta pienehköjä falafeleja leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista uunin keskitasossa noin 15-20 minuuttia ja anna hieman jäähtyä ennen tarjoilua
- Valmista falafelien paistuessa tahinikastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään
Vinkit
Tarjoa falafelit harissalla maustettujen uunikasvisten kera