Puutarhasalaatti kahdella tapaa
45min
4-6 ann.
IllallinenLounasSalaattiVege
Puutarhasalaatti kahdella tapaa
45min
4-6 ann.
IllallinenLounasSalaattiVege
Tämä salaatti oli melko hauska projekti, sillä kehittelyssä oli Suomeakin lähestyvään kesäiseen keliin sopiva salaatti, jota voisi tarjota esimerkiksi grilliruokien kyljessä. Tuotekehitysvaiheessa löimme uuniin saman salaatin eri mausteilla, mutta lopulta molempien lopputulos oli niin onnistunut, että päätimme äänestää molemmat jatkoon. Jos siis vielä on pääsiäisen ruokapaniikki meneillään (onneksi nykyisin kaupat ovat juhlapyhinäkin auki!), niin sillä aikaa, kun muut kiroilevat talven jäljiltä puhdistettavan grillin ääressä, taio sinä koko porukalle ruokaisa salaatti grilliruokien kylkeen. Ihan vaikka siltä varalta, että kaasukin on viime kesän jäljiltä loppu.
Resepti: Puutarhasalaatti kahdella tapaa
Ainekset & Kauppalista
-
1 Iso munakoiso
1 Iso paprika
2 Sipulia
200g Tuoreita herkkusieniä
200g Miniluumu- tai kirsikkatomaatteja
2 Sipulia
2 Pientä tai yksi suuri peruna
1 Pieni bataatti
8-10 Vihreää tankoparsaa
230g Kikherneitä säilykkeinä
Currymauste
-
2rkl Currya
4rkl Omena- tai valkoviinietikkaa
1rkl Juustokuminaa
1tl Suolaa tai maun mukaan
0,5tl Pippuria myllystä tai maun mukaan
3 Valkosipulin kynttä
3rkl Oliiviöljyä
2rkl Paahdettua sipulirouhetta
Yrttimauste
-
1-2tl Kuivattua persiljaa
1-2tl Kuivattua timjamia
1-2tl Kuivattua oreganoa
1-2tl Kuivattua basilikaa
1-2tl Sipulijauhetta
1tl Suolaa tai maun mukaan
0,5tl Pippuria myllystä tai maun mukaan
3 Valkosipulin kynttä hienonnettuna
3rkl Oliiviöljyä
Reilu kourallinen oliiveja tai aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuna
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori sipulit, peruna ja bataatti. Leikkaa tankoparsoista kovat päät pois ja poista parikasta siemenet.
- Pilko kaikki kasvikset reiluiksi lohkoiksi. Tee kuitenkin perunasta ja bataatista pienempiä kuutioita, jotta ne kypsyvät samassa ajassa muiden kanssa.
- Huuhtele ja valuta kikherneet.
- Jaa kasvikset ja kikherneet kahteen uuniastiaan. Lisää toiseen astiaan kaikki currymausteen ainekset ja sekoita, ja toiseen kaikki yrttimausteen ainekset ja sekoita.
- Paista salaatteja uunin keskitasolla noin 35 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat kypsyneet.
- Tarjoa sellaisenaan tai grilliruoan lisukkeena.
Vinkit
Munakoiso tykkää imeä vettä kypsyessään. Kun jätät sen vuoan alimmaiseksi, imee se muista kasviksista irtoavan nesteen itseensä, ja kypsyy ihanan meheväksi!
