Saaristolaisleipä
10min + 90min + 120min
4 ann.
Snacks
Saaristolaisleipä
10min + 90min + 120min
4 ann.
Snacks
Vieläkö on hakusessa pikkujoulun naposteltava, leipä jouluaterialle vai ajattelitko kenties tänä vuonna tehdä lahjoja myös itse? Jaamme nyt ohjeen, josta ovat kyselleet ystävät ja kylänmiehet pitkin vuosia, koska leivät ovat yksinkertaisesti ihania. Tämä ohje soveltuu paitsi kaikkiin edellämainittuihin tarkoituksiin, toimii myös tuomisena oikeastaan vuodenaikaan katsomatta. Onneksi saaristolaisleivän teko on naurettavan helppoa!
Resepti: Saaristolaisleipä
Ainekset & Kauppalista
-
3,5dl Piimää
25g Hiivaa
1dl Siirappia
1dl Kaljamaltaita
1dl Vehnäleseitä
1dl Ruisjauhoja
0,5rkl Suolaa
1,75dl Vehnäjauhoja
0,9dl Durumvehnäjauhoja
0,85dl Ohrajauhoja
n. 0,5dl Siemeniä (esim. siemensekoitus tai pinjansiemenet)
Lisäksi
-
0,5dl Vettä ja 0,5dl siirappia leipien voiteluun
Tee näin
- Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi
- Liuota hiiva piimään
- Sekoita loput ainekset huolellisesti hiiva-piimäseokseen
- Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä 1,5h
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen
- Voitele 4 puolen litran alumiinivuokaa ja jaa taikina vuokiin
- Paista uunin keskitasolla 2h. Voitele vesi-siirappiseoksella paistamisen puolivälissä
Vinkit
Jauhoissa voi ohra- ja durumvehnäjauhojen tilalla käyttää myös pelkästään vehnäjauhoa, mutta seoksella leipään saa paremman sitkon
