Super- helppo herne- pasta
30 min
3 ann.
LounasNopeaPastaVege
Super- helppo herne- pasta
30 min
3 ann.
LounasNopeaPastaVege
Oletteko koskaan kokeilleet tökätä kaupan tuoretta basilikaa ruukkuun ja multaan, kun koko puntti ei ole uponnut ruokaan? Basilika nimittäin yllättävän sitkeästi jaksaa pukata lehtiä, kun vain muistaa kastella riittävästi (ei todellakaan meidän vahvuuksia), ja kertaalleen nuupahtanutkin basilika on helppo pelastaa riittävällä valolla ja kastelulla. Kotibasilika taas pelastaa nopealta nälältä silloinkin, kun kotona ei ole paljon aineksia, mistä kokata!
Resepti: Superhelppo hernepasta
Ainekset & Kauppalista
Pastaan
-
300 g Pastaa tai nälän mukaan (tarvittaessa gluteeniton)
200 g Pakasteherneitä
1 Avocado
2 Reilua kourallista tuoretta basilikaa
4-6 Valkosipulin kynttä
Puolikkaan sitruunan kuori
Kokonaisen sitruunan mehu
Suolaa ja pippuria myllystä
(tilkka vettä)
Pinnalle
-
100 g Tomaatteja (mitkä tahansa käy, minä käytin miniluumutomaatteja)
1 Avocado
1 rkl Oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria myllystä
Tee näin
- Nosta herneet sulamaan hyvissä ajoin huoneenlämpöön tai vesihauteeseen, kiireessä sulata varovasti mikrossa.
- Kuori yksi avocado ja poista siitä kivi. Pilko miniluumutomaatit ja avocado sopiviksi suupaloiksi kulhoon. Lorauta päälle oliiviöljy ja rouhi suola ja pippuri. Nosta syrjään maustumaan.
- Laita reilusti suolattu pastavesi kiehumaan. Keitä pasta ohjeen mukaan al denteksi.
- Pastan kiehuessa kuori toinen avocado ja valkosipulit. Poista avocadosta kivi. Mittaa herneet, avocado, basilika, valkosipulit, sitruunan kuori ja mehu tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi. Lisää suola ja pippuri ja tarvittaessa tilkka vettä, ja pyöräytä vielä lyhyesti.
- Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa mausteita, sitruunaa, basilikaa ja/tai valkosipulia.
- Valuta pasta ja sekoita kastike pastaan. Tarjoa heti tomaatti-avocadosalaatin kera.
Vinkit
Mikäli käytät tuorepastaa, kannattaa huomioida hyvin lyhyt kiehumisaika. Tuolloin on helpompi valmistaa ensin kastike, ja vasta sitten pasta, jottei pasta jämähdä ja kylmene odotellessa.
