Thainuudelit tempellä
45min
4 ann.
IllallinenItämainenVege
Thainuudelit tempellä
45min
4 ann.
IllallinenItämainenVege
Sitä kuvittelisi, että kun ihminen on niinkin väliaikaisesti jossain, niin kuin me nyt täällä Kaliforniassa, että jotenkin osaisi järkevöittää ostoksiaan, eikä niitä mysteeripurkkeja ja nahistuneita kasviksia, jotka päätyvät jääkaapin perälle yksikseen, kertyisi samalla tavalla kuin kotona. Vielä mitä! Tänään ruoanlaitto alkoi siitä, että nostin jääkaapista eilisen riisinuudelit, vajaan tölkin kookosmaitoa, epämääräisen kokoelman kasviksia sekä cashew-pussin perät pöydälle, koska johonkinhan nämä piti upottaa. Ja me ollaan oltu täällä vasta pari viikkoa!
Jos kulutuksesi suunnittelu on yhtä onnistunutta kuin meillä, ja kaipaat loppusijoituspaikkaa muutamalle puolikovalle porkkanalle, niin tässä olisi. Muussa tapauksessa, pliis jaa salaisuutesi!
Resepti: Thainuudelit tempellä
Ainekset & Kauppalista
-
225g Riisinuudeleita
225g Tempeä
Cashew-pähkinöitä
Tuoretta korianteria
Kastike
-
0,8dl Kasvislientä
1,5-2dl Kookosmaitoa
1rkl Soijaa
2rkl Valkoviini- tai riisiviinietikkaa
3rkl Vaahterasiirappia
3rkl Maapähkinävoita
1 Limen mehu
1rkl Srirachaa
1-2tl Inkivääriä raastettuna
1 Valkosipulin kynsi hienonnettuna
(1tl Sitruunaruohoa hienonnettuna)
Kasvikset (esimerkiksi, voi vapaasti vaihdella jääkaapin sisällön mukaan)
-
1 Sipuli
4 Isoa ruskeaa herkkusientä
Pieni porkkana
Kourallinen retiisejä
Puolikas ruukullinen salaatinlehtiä
Öljyä paistamiseen
Tee näin
- Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Nosta syrjään odottamaan
- Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
- Kuori sipuli ja porkkana. Pilko tempe ja muut kasvikset kuin salaatti puikoilla syötävän kokoisiksi suupaloiksi.
- Kuullota pannulla öljyssä sipulia, porkkanaa ja retiisejä kunnes sipuli on pehmennyt. Lisää sienet ja tempe, ja tarvittaessa öljyä pannulle.
- Kasvisten paistuessa, lisää toiselle (suurelle) pannulle nuudelit ja kastike ja anna kiehua hiljalleen.
- Kun tempe on saanut hieman väriä ja sienet kunnolla pehmenneet, lisää kasvikset nuudelien joukkoon.
- Revi salaatti pienehköksi silpuksi ja nakkaa nuudeleiden joukkoon. Jatka hiljalleen kiehuttamista, kunnes salaatti on täysin pehmennyt ja suurin osa nesteestä on hävinnyt.
- Tarjoa cashew-pähkinöiden ja tuoreen korianterin kera.
Vinkit
Lisää ruokaisuutta, lisää protskua, enemmän syötävää? Mitä jos lisäisit tofukokkelia valmiin ruoan joukoon?