Rapeat parmesanperunat
75min
6 ann.
IllallinenSnacksVege
Rapeat parmesanperunat
75min
6 ann.
IllallinenSnacksVege
Näiden perunoiden historia juontaa juurensa joitain kuukausia takaperin erääseen sunnuntaihin, kun päätimme ystäväpariskunnan kanssa pyöräyttää brittityyliin Sunday Roastia. Harmi vaan, ettei kellään ollut hajua, miten parhaat roast-potut (jotka ovat ateriassa melko olennaiset) oikeastaan syntyvät. Pienen googlailun ja innovoinnin tulos: ihanan rapeat, yrttiset roast-perunat, jotka tuovat sopivaa juhlavuutta sunnuntairuokaan.
Resepti: Rapeat parmesanperunat
Ainekset & Kauppalista
-
1kg Punaisia perunoita
500g Porkkanoita
4rkl Oliiviöljyä
6 Valkosipulinkynttä
2tl Timjamia
2tl Basilikaa
2tl Oreganoa
2tl Suolaa
1dl Parmesanraastetta
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- Kuori porkkanat ja pese perunat huolellisesti. Pilko molemmat reiluiksi lohkoiksi
- Sekoita suuressa astiassa öljy, mausteet ja juusto perunoiden ja porkkanoiden joukkoon. Purista joukkoon valkosipuli ja sekoita
- Levitä perunat ja porkkanat yhdeksi kerrokseksi uunipellille. Voit myös paistaa usealla pellillä kiertoilmalla, jolloin lämpötilaa kannattaa hieman laskea
- Paista uunin keskitasolla noin 45-60 minuuttia käännellen paiston aikana pari kertaa, kunnes perunoissa on ihanan rapea pinta
Vinkit
Parmesania myydään valmiina jauhemaisena raasteena, joka soveltuu näihin perunoihin paremmin kuin hyvin
