Skip to content
  • Uusimmat
  • Löydä resepti
  • Lihaani-vs-vegaani
  • TOP 10
    • Suosituimmat 2017
    • Suosituimmat 2018
    • Suosituimmat 2019
  • Kuka / Mikä

Ahvenfilee ja kukkakaalimuusi

45min

2 ann.

IllallinenLounasMerenelävät

Ahvenfilee ja kukkakaalimuusi

45min

2 ann.

IllallinenLounasMerenelävät

Ahvenfilee ja kukkakaalimuusi

Tämän tarinan tähti on, toisin kuin nimestä voisi luulla, kermaviilikastike. Kastike on ystävämme Peten käsialaa, ja kuuluu nykyisin meillä vakiona kalaruokien kylkeen. Vaikka kesä ja grillaus, joihin tämä kastike eritoten sopii, onkin tämän vuoden osalta paketissa, onnistuu kalaruoat onneksi myös helposti pannulla.

Resepti: Ahvenfilee ja kukkakaalimuusi

Ainekset & Kauppalista

Ahvenfileet

    200g Ahvenfileitä
    Voita paistamiseen (meillä maidoton versio, joten käytössä Keijun tummansininen)
    Ripaus suolaa ja pippuria myllystä

Juuresmuusi

    Puolikas pieni kukkakaali
    2-4 Porkkanaa
    1 Iso sipuli
    1tl Suolaa
    0,5tl Mustapippuria myllystä

Peten kermaviilikastike

    200g Kermaviiliä tai maidotonta creme fraichea
    2-3rkl Valkoviinietikkaa
    2-3rkl Sitruunamehua
    1rkl Sokeria
    1tl Suolaa
    1tl Curryjauhetta
    0,5rkl Soijaa
    Muutama pyöräytys mustapippuria myllystä
    Tuore chili hienonnettuna
    Pieni punasipuli hienonnettuna

Tee näin

  1. Kuori ja pilko juuresmuusiin porkkanat ja sipuli. Pilko myös kukkakaali
  2. Keitä kukkakaali ja porkkana täysin kypsiksi kattilassa
  3. Kukkakaalin ja porkkanoiden kiehuessa, kuullota sipuli pannulla
  4. Valmista kermaviilikastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Tarkista maku ja nosta jääkaappiin maustumaan
  5. Kaada keitinvesi pois kukkakaalista ja porkkanasta. Lisää kattilaan sipuli ja mausteet ja aja muusi tasaiseksi. Nosta odottamaan tarjoilua, älä anna jäähtyä
  6. Paista ahvenfileitä pannulla voissa tai margariinissa kaksi minuuttia per puoli. Rouhi molemmille puolille ripaus suolaa ja pippuria
  7. Tarjoa fileet muusin ja kermaviilikastikkeen kera

Vinkit

Kastikkeen teossa voit myös oikaista käyttämällä tavallisia dippikastikkeita. Henkilökohtaisesti kuitenkin oikaisisin ennemmin kalan teossa ja söisin kermaviilikastiketta suoraan kulhosta. Toiset kun tykkää äidistä ja toiset tyttärestä.

Voisit pitää myös näistä

90min
IllallinenLounasMerenelävätVege

Sushiburritot

Sushiburritot
40min
IllallinenLounasMerenelävät

Hunaja-srirachalohi

Hunaja-srirachalohi
60min
IllallinenLounasMerenelävätVege

Täytetyt myskikurpitsat kahdella tapaa

Täytetyt myskikurpitsat kahdella tapaa
1h
IllallinenLounasMerenelävätVege

Linssiletut kahdella täytteellä

Linssiletut kahdella täytteellä
90min
IllallinenLounasMerenelävätVege

Täytetyt bataatit kahdella tapaa

Täytetyt bataatit kahdella tapaa
1h
IllallinenLounasMeat LoverMerenelävätVege

Porkkanablinit

Porkkanablinit
45min
IllallinenItämainenLounasMerenelävät

Sushi bowl

Sushi bowl
30min
IllallinenLounasMerenelävätNopeaSalaatti

Pizzasalaatti

Pizzasalaatti

Seuraa Instassa

Seuraa Instassa


Uusimmat Löydä resepti Kuka / Mikä?

est. 2016