Chimichurritofu ja paahdettu bataatti
45min
2-3 ann.
IllallinenVege
Chimichurritofu ja paahdettu bataatti
45min
2-3 ann.
IllallinenVege
Viime viikonloppuna juhlittiin viimeinkin meidän molempien sekä ystäväpariskunnan valmistujaisia yli 60 hengen voimin. Nopeimmat varmaan osaavat arvata, miksi blogissa vietettiin viime viikolla hieman hiljaiseloa. Nyt kuitenkin aletaan pikkuhiljaa olla toipuneita juhlinnasta, ja ollaan takaisin puikoissa!
Resepti: Chimichurritofu ja paahdettu bataatti
Ainekset & Kauppalista
Tofu
-
270g Kiinteää tofua (meillä Jalotofun hempnut)
1/3dl Balsamietikkaa
1/4dl Oliiviöljyä
1/2dl Vettä
0,5tl Suolaa ja pippuria myllystä
0,5tl Sipulijauhetta
3 Valkosipulin kynttä
2tl Worchesterkastiketta (tarkista vegaanisuus tarvittaessa)
1tl Savuaromia
Chimichurri-kastike
-
3/4dl Oliiviöljyä
2-4rkl Punaviinietikkaa
1dl Hienonnettua tuoretta persiljaa
1dl Hienonnettua tuoretta korianteria
1tl Oreganoa
3 Valkosipulin kynttä hienonnettuna
Tuore punainen chili hienonnettuna
0,5tl Suolaa ja pippuria myllystä
Paahdettu bataatti
-
600g Bataattia
Tee näin
- Pilko ja kuivaa tofu. Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja aseta tofu kulhoon marinoitumaan
- Laita uuni kuumenemaan kiertoilmalle 200 asteeseen
- Valmista chimichurri sekoittamalla kaikki ainekset keskenään
- Kuori ja pilko bataatti. Sekoita bataattiin 1-2rkl chimichurria ja levitä bataatti leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista noin 20min tai kunnes bataatit ovat pehmeitä ja saaneet väriä, pudota tarvittaessa lämpötilaa
- Kun bataatit ovat lähes valmiita, kippaa tofu ja marinadi keskikuumalle pannulle. Paista tofu kypsäksi ja tarjoa paahdetun bataatin ja chimichurrin kera
Vinkit
Kokeile lisätä chimichurriin limeä ja avocadoa pieneksi pilkottuna
