Etiopialaiset linssit
60min
4 ann.
IllallinenLounasVege
Etiopialaiset linssit
60min
4 ann.
IllallinenLounasVege
Joko olette käyneet Iso-Roban päässä testaamassa uuden Yes, yes, yes -ravintolan? Minä kävin pari viikkoa takaperin mimmikavereiden kanssa drinkeillä (kale daiquirille suositus!) sekä napsimassa jaettavaa sormiruokaa illalliseksi. Yes, yes, yesissä ruokaa tilataan siis samaan tapaan kuin esimerkiksi Brondassa, eli ideana on tilata 1-2 annosta per naama, ja jakaa annokset koko seurueen kesken – täydellinen tilaisuus päästä maistelemaan monenlaista ruokaa. Allekirjoittaneen mieltä lämmitti erityisesti vegepainotteinen menu, josta leijonaosa oli saatavilla myös vegaanisena.
Jos haluat kotona järjestää sormiruokakestit, joihin loihditaan monenlaisia ruokalajeja, kannattaa kokeilla näitä etiopialaistyylisiä linssejä, jotka sopivat esimerkiksi näiden porkkanalettujen päälle.
Resepti: Etiopialaiset linssit
Ainekset & Kauppalista
-
1 Iso sipuli
2-4 Valkosipulin kynttä
1tl Inkivääriä raastettuna
2dl Punaisia linssejä
6dl Kasvislientä
2rkl Tomaattipyrettä
2 Reilua kourallista pinaattia
2tl Berbere-maustetta
2,5tl Juustokuminaa
1tl Suolaa
0,5tl Mustapippuria myllystä
Öljyä paistamiseen
Tee näin
- Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli
- Kuullota sipulit öljyssä kattilassa
- Lisää linssit, kasvisliemi, mausteet, pinaatti ja tomaattipyre. Sekoita ja kuumenna hiljalleen kiehuvaksi
- Anna kiehua hiljalleen välillä sekoitellen kunnes linssit ovat imeneet kaiken nesteen
- Tarjoa tuoreen persiljan kera
Vinkit
Kokeile roiskaista linssien pintaan hieman sitruunamehua