Feta-pinaattipiirakka
75min
Pellillinen ann.
SnacksVege
Feta-pinaattipiirakka
75min
Pellillinen ann.
SnacksVege
Eikö ole hauskaa, kuinka mielessään tietyt ruoat liittää tiettyihin ihmisiin? Esimerkiksi meidän äiti tekee ihan killeriä, sopivasti tulista makaronilaatikkoa (ja ei, tää ei oo se klassinen keissi että äidin ruoka on parasta, vaan se on oikeasti parasta, mitä olen syönyt) ja isä hanskaa kaikki etniset pataruoat, mummon bravuuri on jo vuosia ollut kaalilaatikko ja lasagne, eikä kukaan tee parempia marenkeja tai lusikkaleipiä kuin mun veljen vaimo. Piirakat taas on appiukon juttu. Vaikka aika paljon muutakin se keittiössä taitaa, mutta minun aivot on jostain syystä fiksoitunut siihen piirakkaan. Tästä reseptistä siis kiitokset siihen suuntaan.
Resepti: Feta-pinaattipiirakka
Ainekset & Kauppalista
Pohja
-
300g leivontamargariinia
4dl Kaurahiutaleita
8dl Jauhoja, vehnää ja ruista maun mukaan
1dl Vettä
Suolaa maun mukaan
Oliiviölyä ja korppujauhoja vuoan jauhottamiseen
Täyte
-
4 Pussillista pakastepinaattia
2 Valkosipulin kynttä
2 Pientä punasipulia pilkottuna
200g Levyä fetaa kuutioituna (voit halutessasi lisätä fetaa tai jopa tuplata määrän)
8 dl Ruokakermaa
3 Kananmuna
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Juustoraastetta
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen
- Aloita tekemällä piirakkapohja. Lisää kaikki ainekset leivontakulhoon ja sekoita kunnes muodostuu taikinapallo. Voit käyttää myös monitoimikonetta.
- Voitele piirakkavuoka esim. oliiviöljyllä ja levitä vuokaan vähän korppujauhoja. Painele taikina vuokaan ja siirrä jääkaappiin kymmeneksi minuutiksi
- Laske uunin lämpötila 180 asteeseen
- Painele haarukalla vähän reikiä pohjaan ja esipaista uunin keskitasolla kymmenen minuuttia.
- Valmista täyte pohjan ollessa jääkaapissa ja esipaistumassa. Paista pakastepinaattia pannulla jotta suurin osa nesteestä haihtuu
- Lisää vähän suolaa ja pippuria. Purista sekaan myös valkosipuli
- Levitä pinaattipaistos piirakkapohjalle, ripottele punasipuli ja fetakuutiot mukaan
- Sekoita ruokakerma ja kananmunat ja kaada tasaisesti piirakan päälle. Lisää juustoraastetta maun mukaan piirakan pinnalle
- Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 40 minuuttia tai kunnes juusto on saanut kauniin ruskean värin, ja täyte on hyytynyt
Vinkit
Myös paprika ja aurinkokuivatut tomaatit sopivat mainiosti piirakkaan!
