Hummuspiiras
2h
4-6 ann.
IllallinenLounasSnacksVege
Hummuspiiras
2h
4-6 ann.
IllallinenLounasSnacksVege
Suomen hämmentävän lämmin kesä tuntuu viipyilevän pidempään kuin kukaan uskalsi edes toivoa, ja tänäänkin rohkeimmat lööpit uhkailivat hellerajojen paukkumisella (tähän yksi Mamban korvamatobiisi väliin). Nyt on aika nauttia näistä illoista, kun on vielä lämmin, mutta pimeä ja parvekkeella tarkenee viltin kanssa myöhäiseen iltaan punaviinilasin ja ystävien seurassa. Otapa siis perjantain kunniaksi yhteen kouraan punkkua, toiseen lautasellinen hummuspiirakkaa sekä kainaloon ystävä ja lämmin viltti.. Piirakka tosin on sen verran hyvää, että on ihan ok vaihtaa ystävä Name of the Windiin.
Ps. Täytteeseen on lainattu ideaa täältä
Resepti: Hummuspiiras
Ainekset & Kauppalista
Pohja (voit käyttää myös valmista piirakkapohjaa)
-
Pienehkö bataatti
Täyte
-
Punasipuli
Paprika
n. 10-15 Aurinkokuivattua tomaattia
2 Valkosipulin kynttä
350g Silken tofua (löytyy parhaiten etnokaupoista)
3-5rkl Hummusta
1-2rkl Ravintohiivahiutaleita
Suolaa ja pippuria myllystä
0,5tl Juustokuminaa tai maun mukaan
Öljyä paistamiseen
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen
- Kuori bataatti ja siivuta se ohuiksi siivuiksi. Latele bataattisiivut pyöreäpohjaisen uunivuoan pohjalle osittain päällekkäin piirakkapohjaksi (ks. pikkukuva). Huomaa, että tavallinen piirakkavuoka on hankala, sillä bataattisiivuilla on vaikea peittää vuoan terävä kulma pohjan ja reunan välissä – siksi pyöreä pohja on näppärämpi
- Paista pohjaa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes bataatit ovat pehmenneet. Älä anna bataattien palaa, pohjan ei vielä tässä vaiheessa tarvitse olla täysin kypsä
- Kun pohja on tullut uunista, nosta uunin lämpötila 225 asteeseen
- Pohjan paistuessa kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja pilko paprika
- Paista sipuleita ja paprikaa öljyssä pannulla kunnes punasipuli on täysin pehmennyt. Nosta jäähtymään
- Pilko aurinkokuivatut tomaatit pieniksi kuutioiksi
- Valuta tofusta vesi pois ja kuivaa tofu
- Mittaa kulhoon hummus, tofu, ravintohiivahiutaleet ja mausteet. Aja tasaiseksi sauvasekoittimella
- Ota tofutäytteestä noin desi syrjään ja sekoita loppuun paistetut kasvikset sekä aurinkokuivattu tomaatti
- Kaada uunivuokaan bataattipohjan päälle ensin kasvis-täyteseos ja sitten syrjään ottamasi tofu-hummusseos
- Paista piirasta uunin keskitasolla (huom. nostettu lämpötila!) noin 40 minuuttia tai kunnes piiraassa on kauniin ruskea pinta
Vinkit
Jos teet piirakan valmiista piirakkapohjasta, voit hyvin käyttää tavallista piirakkapohjaa