Gluteenittomat karjalanpiirakat
90min
40kpl ann.
SnacksVege
Gluteenittomat karjalanpiirakat
90min
40kpl ann.
SnacksVege
Sehän nyt on selvää, että parhaat reseptit kulkee suvussa. Karjalanpiirakoiden osalta voi allekirjoittanut kuitenkin todeta, että parhaasta reseptistä kiitos kuuluu isoveljeni anopille. Lasketaan? Oli miten oli, näitä piirakoita on ollut tarjolla häistä ja syntymäpäivistä lähtien jos missä pippaloissa ja kahvihetkissä, ja aina ne vain ovat yhtä hyviä!
Resepti: Gluteenittomat karjalanpiirakat
Ainekset & Kauppalista
Puuro (valmistetaan pakkauksen ohjeen mukaan, suluissa olevat määrät suuntaa-antavia)
-
3dl Puuroriisiä
(3dl Vettä)
(1,5l Kauramaitoa)
(1tl Suolaa tai maun mukaan)
Taikina
-
7dl Vettä
2-3tl Suolaa
n. 2rkl Psylliymiä
500g Täysjyväriisijauhoja
Tattarijauhoja leivontaan
Lisäksi
-
Voita tai margariinia voiteluun
Tee näin
- Valmista ensin puuro kolmesta desistä puuroriisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Reseptin määrät ovat suuntaa-antavia
- Sekoita suola, psylliym ja osa riisijauhoista keskenään
- Lisää vesi, ja sekoita nopeasti jottei psyllium ehdi turvota geelimäiseksi
- Lisää loput riisijauhoista ja sekoita
- Vaivaa taikinaa tattarijauhojen päällä sopivaksi. Tattarijauhoja saa käyttää leivontavaiheessa ihan reilulla kädellä jottei taikina tartu joka paikkaan
- Laita uuni kuumenemaan 300 asteeseen tai uunin kuumimpaan lämpötilaan
- Kauli taikinasta ohuita levyjä, ja leikkaa isolla juomalasilla pyöreitä piirakkapohjia
- Lisää pohjan päälle nokare puuroa, ja taita kahdesta suunnasta taikina puuronokareen päälle
- Rypytä taitetut reunat painamalla etusormilla, tai esimerkiksi syömäpuikkoa apuna käyttäen
- Taita piirakan päädyt kiinni
- Voitele reilulla kädellä
- Paista uunin keskitasolla noin 8 minuuttia
Vinkit
Kuulemani mukaan vieraskoreat versiot näistä piirakoista valmistuu uppopaistamalla, tämä on meiltä vielä kokeilematta!
