Vegaaninen makaroni- laatikko
75min
6-8 ann.
IllallinenVege
Vegaaninen makaroni- laatikko
75min
6-8 ann.
IllallinenVege
Seuraa tositarina elävästä elämästä: eräs opiskelukavereistamme, yleensä vakaumukseltaan vannoutunut lihaani, päätti tyttöystävänsä iloksi värkätä makaronilaatikosta lihattoman vedoksen. Ja luonnollisesti suomalainen diplomi-insinöörihän ei uusien tuotteiden, kuten soijarouheen, käyttöä turhaan googlaile tai muutenkaan selvittele, vaan käyttää viiltävän terävää päättelykykyään. Niinpä lopputulos oli se, että toveri laski näppärästi, että jos jauhelihaa pastalootaan uppoaa 400g, tulee myös soijarouhetta käyttää 400g.. arvannette, että lopputulos oli melko soijaisa. Tässä siis ohje niille meistä, jotka ehkä viimeistään tokalla kerralla koittaa vanhaa kunnon googlea.
Resepti: Vegaaninen makaronilaatikko
Ainekset & Kauppalista
Soijarouhe
-
4dl Soijarouhetta
6rkl Öljyä
4rkl Valkoviinietikkaa
2rkl Tummaa siirappia
4tl Savuaromia
8rkl Vettä
Pasta
-
10dl Pastaa (tarvittaessa gluteenitonta)
Reilusti suolaa
”Juusto”
-
4dl Kaurakermaa
2dl Oluthiivahiutaleita
0,5-1tl Valkopippuria
0,5-1tl Sipulijauhetta
Lisäksi
-
2-3 Sipulia
4-6 Valkosipulin kynttä
(1 Mieto chili)
Öljyä paistamiseen
4dl Kaurakermaa
Muutama pyöräytys pippuria myllystä
Pari pyöräytystä suolaa myllystä
Pari kourallista tuoretta basilikaa
Tee näin
Soijarouhe
- Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen
- Sekoita soijarouhe ja kaikki mausteet keskenään ja levitä seos tasaisesti leivinpaperilla päällystetylle uunipellille
- Paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia kiertoilmalla tai hieman pidempään tavallisella uunilla kunnes soija on rapsakkaa. Älä kuitenkaan anna palaa!
- Kun soija tulee uunista, nosta uunin lämpötilaa 200 asteeseen ja anna lämmetä. Käännä kiertoilma pois päältä.
Pasta
- Soijan paistuessa, laita pasta kiehumaan ja keitä pussin ohjeen mukaan reilusti suolatussa keitinvedessä
- Voit kypsentää pastaa pari minuuttia alle suositellun ajan, sillä se pehmenee loppuun uunissa
”Juusto”
- Kuumenna kaurakermaa, oluthiivahiutaleita ja mausteita kattilassa kunnes hiivahiutaleet ovat liuenneet kermaan ja soosi on hieman paksumpaa
Vuoan valmistaminen
- Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Pilko myös chili jos päätät lisätä ruokaan tulisuutta.
- Kuullota sipuli, chili ja joukkoon puristettu valkosipuli öljyssä pannulla
- Lappaa uunivuokaan sipuli-chiliseos, pasta, soijarouhe, kaurakerma, tuore basilika sekä muutamia pyöräytyksiä suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin
- Lusikoi vuoan päälle juustokastike ja nosta vuoka uuniin. Paista uunin keskitasolla noin 25-35 minuuttia kunnes makaronilaatikolla on kauniin ruskea pinta
Vinkit
Voit käyttää juustokastikkeen sijasta mitä tahansa haluamaasi juustoraastetta tai vegaanista juustokastiketta.
