Skip to content
  • Uusimmat
  • Löydä resepti
  • Lihaani-vs-vegaani
  • TOP 10
    • Suosituimmat 2017
    • Suosituimmat 2018
    • Suosituimmat 2019
  • Kuka / Mikä

Kvinoabowl ja vihreä tahinikastike

45min

2 ann.

IllallinenLounasVege

Kvinoabowl ja vihreä tahinikastike

45min

2 ann.

IllallinenLounasVege

Kvinoabowl ja vihreä tahinikastike

Hoi helsinkiläiset ja helsinkimieliset! Välillä on tullut ainakin instan puolella heiteltyä erilaisia ravintolasuosituksia Helsingin suunnalla silloin, kun ravintolat on olleet erityisen hyviä. Kaikki nämä mainokset on ilmaisia, enkä itse asiassa ole koskaan ilmoitellut ravintoloihin, että olen niitä mainostanut – hyvän ruoan ilosanomaa vain on kiva julistaa! Tähän liittyen; joko olette käyneet testaamassa Pauligin Kulman vegaanisen (!!!) lounassalaattibuffan? Me käytiin maanantaina ensimmäisen kerran, ja täytyy antaa vahva peukku. Etenkin työpäivän tauolle mahdutetun pikatreenin jälkeinen lounas toimi oikein hyvin, eikä salaattilounaan jälkeistä äkillistä nälkävaaraa takuulla ole! Sitten kun se illalla ennen pitkää koittaa, niin voi lähes samalla linjalla jatkaa tällä kvinoabowlilla.

Resepti: Kvinoabowl ja vihreä tahinikastike

Ainekset & Kauppalista

    1dl Kvinoaa tai nälän mukaan
    2 Avomaankurkkua
    2 Pientä tai yksi normaali suippopaprika
    Pieni parsakaalin pää
    Herneenversoja

Kikherneet

    230g Kikherneitä
    2tl Juustokuminaa
    0,5tl Suolaa
    0,5tl Mustapippuria
    1tl Cayennepippuria
    1tl Oreganoa
    0,5tl Minttua

Sienet ja kesäkurpitsa

    Puolikas kesäkurpitsa
    250g Herkkusieniä
    2rkl Soijaa, seesamiöljyä, vaahterasiirappia ja vettä
    1rkl Tahinia

Vihreä tahinikastike

    1dl Tahinia
    Kokonainen puntti lehtipersiljaa
    Puolikas puntti korianteria
    1tl Oreganoa
    1tl Minttua
    0,5tl Suolaa
    2tl Juustokuminaa
    1 Valkosipulin kynsi hienonnettuna
    1rkl Valkoviinietikkaa tai 2rkl Sitruunaa
    Vettä halutun koostumuksen mukaan

Tee näin

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen
  2. Siivuta kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi
  3. Valmista sienien ja kesäkurpitsan marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään
  4. Sivele kesäkurpitsa ja sienet marinadilla
  5. Huuhtele ja valuta kikherneet. Sekoita mausteiden kanssa
  6. Paista sieniä, kesäkurpitsaa ja kikherneitä leivinpaperilla päällystetyllä uunipellillä uunin keskitasolla kunnes kesäkurpitsa on saanut kauniin värin. Voit tarvittaessa pitää kikherneitä pidempäänkin, jos haluat rapeamman lopputuloksen
  7. Laita kvinoa kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan ja höyrytä parsakaali kypsäksi
  8. Pilko kurkku ja paprika, leikkaa herneenversosta sopivia pätkiä
  9. Valmista vihreä tahinikastike mittaamalla kaikki ainekset kulhoon ja ajamalla sauvasekoittimella tasaiseksi
  10. Lado kaikki ainekset kulhoon: kvinoa pohjalle, kasvikset, sienet ja kikherneet päälle ja vihreää tahinikastiketta koko annoksen pintaan

Vinkit

Kvinoabowlin aineksiksi kelpaa kaikki jääkaappiin jämähtäneet kasvisten loput; esimerkiksi porkkanoista tulee ihania marinadissa uunissa kypsytettynä. Bowleihin onkin hyvä tyhjentää kaikki jääkaapin jämät

Voisit pitää myös näistä

20 min
IllallinenLounasPastaVege

Vihreä thaipasta

Vihreä thaipasta
30 min
IllallinenLounasNopeaPastaVege

Superhelppo vegaaninen gnocchipannu

Superhelppo vegaaninen gnocchipannu
20 min
IllallinenLounasNopeaPastaVege

Raikas siemenpasta

Raikas siemenpasta
45min
IllallinenLounasVege

Vegaaninen sushibowl

Vegaaninen sushibowl
45min
IllallinenLounasSalaattiVege

Puutarhasalaatti kahdella tapaa

Puutarhasalaatti kahdella tapaa
45min
IllallinenLounasMeat LoverVege

Shakshuka

Shakshuka
90min
IllallinenLounasMerenelävätVege

Sushiburritot

Sushiburritot
60min
IllallinenItämainenLounasVege

Tofupyörykät aasialaisittain

Tofupyörykät aasialaisittain

Seuraa Instassa

Seuraa Instassa


Uusimmat Löydä resepti Kuka / Mikä?

est. 2016