Linssi- mureke
2h
3-4 ann.
IllallinenLounasVege
Linssi- mureke
2h
3-4 ann.
IllallinenLounasVege
Kesäloma ja mies pitkän viikonlopun reissussa. En tiedä, mitä se teille tarkoittaa, mutta minulle se on tyttökavereiden kesken jaettujen drinkkien, pikniköinnin ja keikan lisäksi kaikkien niiden ihanien vegeruokien kokkailua, jotka aiheuttavat meistä karvaisemmassa epäluuloisia kulmakarvojen kohotteluja ja/tai nenän nyrpistelyä. Linssimureke menee ehdottomasti tähän kategoriaan. Valitettavasti vain kävi niin, että murekkeesta tuli niin hyvää, että päätin kokata sitä heti maanantaina uudelleen!
Resepti: Linssimureke
Ainekset & Kauppalista
Mureke
-
1dl Vihreitä linssejä
Laakerinlehti
3dl Vettä
1dl Saksanpähkinöitä
Pieni sipuli
3 Valkosipulia
2dl Porkkanaa pilkottuna
2dl Tuoreita herkkusieniä pilkottuna
2dl Selleriä pilkottuna
Öljyä paistamiseen
Pieni nippu tuoretta timjamia
2tl Muita yrttejä, esimerkiksi basilikaa ja oreganoa
2dl Kaurahiutaleita
2rkl Pellavansiemenrouhetta
1rkl Vaahterasiirappia/hunajaa
0,5tl Pippuria
1tl Suolaa
1/4tl Juustokuminaa
2rkl Soijaa
3rkl Bbq-kastiketta tai ketsuppia maun mukaan
1tl Omenaviinietikkaa
Kastike (Voit maustaa tomaattikastikkeen oman makusi mukaan, tällä ohjeella lopputulos on mausteinen bbq-vivahteinen soosi)
-
0,5dl Tomaattipyreetä
0,5dl Vettä
1-2rkl Bbq-kastiketta
0,5rkl Valkosipulijauhetta
0,5rkl Srirachaa
0,5rkl Vahvaa sinappia
0,5rkl Hunajaa
1tl Suolaa
0,5tl Pippuria
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen
- Huuhtele ja valuta linssit huolellisesti
- Keitä linssit vedessä laakerinlehden kera kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Muista sekoitella välillä jotteivat linssit jähmety kattilan pohjaan. Poista laakerinlehti ja nosta linssit viilentymään hetkeksi
- Murenna pähkinöitä käsin hieman pienemmäksi ja paahda niihin kuumalla pannulla ilman öljyä hieman väriä pintaan. Nosta sivuun
- Hienonna sipuli, valkosipuli, porkkana, sienet ja selleri ja paista keskikuumalla pannulla kunnes porkkanat ja sellerit ovat pehmentyneet (voit lisätä sienet hieman muiden ainesten jälkeen)
- Ota linsseistä 1dl sivuun, ja lisää kaikki muut ainekset leivontakulhoon. Sekoita. Aja taikinaa tasaisemmaksi sauvasekoittimella, älä kuitenkaan tee ihan tasaista mössöä, jotta murekkeeseen jää hieman rakennetta
- Sekoita lusikalla kokonaiset linssit taikinan joukkoon
- Laita pienen uunivuoan pohjalle leivinpaperi, kippaa taikina tasaiseksi levyksi uunivuokaan ja leikkaa ylimääräinen leivinpaperi pois
- Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja kippaa se murekkeen päälle
- Paista mureketta uunin keskitasossa ensin 25 minuuttia folion alla. Poista folio ja jatka paistamista noin 10 minuuttia
- Anna murekkeen vetäytyä huoneenlämmössä vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua
Vinkit
Mureke kiinteytyy vielä uunista tullessaan, joten varaa tarpeeksi aikaa myös vetäytymiselle!
