Paahdetut rosmariini- perunat
1h 10min
4 ann.
IllallinenLounasVege
Paahdetut rosmariini- perunat
1h 10min
4 ann.
IllallinenLounasVege
Tässä on meidän perjantaiversio ranskalaisista. Alunperin oli tarkoitus pyöräyttää salt & vinegar pottuja, mutta sitten unohdettiin se viinietikka. Klassikko. Eipä hätää, sillä tajuttiin vasta syömisen jälkeen, että se viinietikkahan jäi uupumaan. Ei siis mahtanut paljon menoa haitata. Tähän kun vielä pottujen paistuessa keittää kylkeen vegaanista juustokastiketta, joka ideoitiin siinä kokatessa, niin perunat on taattu jättimenestys!
Resepti: Paahdetut rosmariiniperunat
Ainekset & Kauppalista
1tl Suolaa
Mustapippuria myllystä
Merisuolaa myllystä
Rosmariinia
n.3rkl Oliiviöljyä
Tee näin
- Laita perunat kiehumaan kattilaan ja keitä 1tl suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeähköjä, mutta eivät vielä ihan läpi kypsiä
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen
- Nosta keitetyt perunat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paina mukin, kulhon tai muun kestävän astian pohjalla perunat hieman lyttyyn. Perunoiden ei kuitenkaan ole tarkoitus muusaantua ihan kokonaan, joten tämä ei ole voimalaji
- Voitele perunat oliiviöljyllä ja ripottele päälle rosmariinia ja jauha reilusti suolaa ja pippuria perunoiden pintaan
- Nosta perunat uuniin ja paista 20 minuuttia, käännä lastalla ja paista vielä 10 minuuttia. Jos teet juustokastiketta, valmista se perunoiden ollessa uunissa
Vinkit
Perunoihin kannattaa ehdottomasti kokeilla kylkeen tuota mainittua viinietikkaa!
