Rapeat tofupihvit ja herkkusieniriisi
45min
2 ann.
IllallinenVege
Rapeat tofupihvit ja herkkusieniriisi
45min
2 ann.
IllallinenVege
Juuri kun istahdin tähän näppäimistön ääreen, tajusin, että ennakkoäänestys päättyy tänään. Tämä(kin) jäi siis näköjään taas viime tippaan eli varsinaiseen vaalipäivään. No, onneksi myös jaloillaan voi äänestää, ja se korvatkoon unohtuneet vaalilipukkeiden täyttelyt tänään. Ai mikä jaloilla äänestäminen? No, tammikuun vegaanihaaste alkaa olla maalissa myös täällä blogin puolella, ja se jos mikä on parasta jaloilla äänestämistä!
Täällä puolen ruutua ei ainakaan vielä kyllä odotella että kello on 00.01 helmikuun ensimmäisenä päivänä ja saa korkata lauantaimakkaran jääkaapista. Aika vähillä on eläinperäisen ruoan syönti tässä talossa muutenkin, mutta tää on ollut taas hyvä tilaisuus pysähtyä miettimään omia valintoja ja sitä, miksi ne on sellaisia kuin on. Taas kerran on nimittäin saanut huomata, että syömiskuviot on 99% tottumuksia eikä tietoisia valintoja. Olipa teidän tammikuu (ja ne loput 11 kuukautta) vegaaninen tai ei, niin toivottavasti teidän vuoden alku on ollut yhtä maukas kuin meidänkin!
Resepti: Rapeat tofupihvit ja herkkusieniriisi
Ainekset & Kauppalista
Herkkusieniriisi
-
1dl Pitkäjyväistä riisiä
n. 4dl Kasvislientä (käytä vain puolikas liemikuutio)
Sipuli
125g Herkkusieniä
1/3dl Valkoviinietikkaa
0,5tl Suolaa ja pippuria myllystä
(1-2tl Yrttejä maun mukaan, esimerkiksi timjamia)
Ruohosipulia silputtuna
Öljyä paistamiseen
Rapeat tofupihvit
-
250g Marinoitua tofua
1dl Kaurajauhoja
1/3dl Ravintohiivahiutaleita
Ripaus suolaa myllystä
1-2tl Yrttejä maun mukaan (esim. Provencen yrtit)
0,5tl Sipulijauhetta
0,5rkl Sinappia
0,5rkl Soijaa
0,5dl Soijamaitoa
Öljyä paistamiseen
Tee näin
- Kuori sipuli. Silppua sipuli ja herkkusienet
- Kuullota pannulla öljyssä sipuli. Lisää pannulle riisi ja jatka hetki kuullottamista
- Lisää nestettä pikkuhiljaa; kun suurin osa lisätystä nesteestä on imeytynyt, lisää taas hieman. Kun noin kolmasosa on lisätty, lisää pannulle sienet, mausteet ja valkoviinietikka
- Jatka nesteen lisäämistä ja maistele riisiä. Jatka kunnes riisi on kypsää, lisää tarvittaessa enemmän nestettä kuin ohjeessa
- Riisin hautuessa pilko tofu ”pihveiksi” ja kuivaa hyvin
- Sekoita yhdessä kulhossa kaurajauho, ravintohiiva, suola, yrtit ja sipulijauho ja toisessa kulhossa sinappi, soija ja soijamaito
- Käytä kuivattu tofu ensin sinappiseoksessa, sitten jauhoissa ja nosta odottamaan paistamista. Toista kaikille pihveille
- Paista tofupihvit pannulla öljyssä molemmin puolin rapeiksi
- Leikkaa kypsän herkkusieniriisin joukkoon ruohosipulia ja tarjoa pihvien kera
Vinkit
Kokeile lisätä herkkusieniriisin joukkoon haluamiasi kasviksia, ja saat tehtyä kokonaisen ruoan yhdellä pannulla!