soija- suikaleet jamaikalaisessa jerk- kastikkeessa
50min
2-3 ann.
IllallinenVege
soija- suikaleet jamaikalaisessa jerk- kastikkeessa
50min
2-3 ann.
IllallinenVege
Tänään tuli kokeiltua vaihteeksi kokkausinspiraation mekan eli instagramin innoittamana ihan uudenlaisia makukomboja. Jamaikalaisen sananlaskun mukaan se, miten tästä ruoasta tuli vahingossa niin hyvää, on jotakuinkin sama kuin Ow waata waak go eena pumpkin belly (How water gets inside a pumpkin) elikkäs mysteeri. Näin kuitenkin pääsi käymään, joten tästä täytynee ammentaa jatkossakin.
Resepti: Soijasuikaleet jamaikalaisessa jerk-kastikkeessa
Ainekset & Kauppalista
Soijasuikaleet
-
n. 2,5dl Soijasuikaleita
Vettä
Kasvisliemikuutio
3-5rkl Kaurajauhoa
2-3rkl Oluthiivahiutaleita
1tl Sipulijauhetta
1tl Valkosipulijauhetta
0,5tl Kurkumaa
1tl Paprikajauhetta
1tl Suolaa
Kastike
-
3 Pientä kevätsipulia
2-4 Valkosipulin kynttä
2,5tl Inkivääriraastetta
140g Tomaattipyrettä
0,5dl Soijakastiketta
Appelsiinin mehu
Limen mehu
0,5dl Vettä
1tl Chilijauhetta tai maun mukaan
0,25tl Muskottipähkinää
0,5tl Mustapippuria rouhittuna
0,5tl Kanelia
Tee näin
Soijasuikaleet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- Keitä soijasuikaleita reilussa vedessä kasvisliemikuution kera kunnes ne ovat täysin pehmeitä
- Suikaleiden kiehuessa, sekoita kaurajauho, oluthiivahiutaleet ja mausteet kulhossa
- Purista siivilässä soijasuikaleista ylimääräinen vesi pois
- Pyörittele suikaleet huolella jauhoseoksessa ja levitä ne tasaisesti leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista uunin keskitasolla 25-30min kunnes suikaleet ovat rapeita ja saaneet hieman väriä
- Valmista kastike suikaleiden paistuessa
Kastike
- Pilko sipulit ja valkosipulit ja raasta inkivääri
- Mittaa kaikki ainekset kattilaan tai blenderiin ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä
- Lisää tarvittaessa vettä
- Keitä kastiketta kattilassa noin 10 minuuttia
- Tarjoa soijasuikaleet ja kastike riisin kera
Vinkit
Kokeile tarjota jamaikalainen ruoka paikalliseen tyyliin paitsi riisin, myös papujen kera. Heitä vain keräilyerä käyttövalmiita papuja riisin joukkoon!
