Täytetyt bataatit
70min
2-3 ann.
IllallinenLounasVege
Täytetyt bataatit
70min
2-3 ann.
IllallinenLounasVege
Meille kävi vastikään pieni ruokafarssi. Olimme nimittäin suunnitelleet jo aiemmin tekevämme täytettyjä bataatteja illalliseksi, eivätkä nämä varsinaisesti ole mitään pikaruokaa. Koska elämä kuitenkin on luonteeltaan melko vinkeää, oli aamupuuro ainoa ateria, jonka olimme syöneet illallisaikaan mennessä. Allekirjoittaneen nälkäkiukkuvaroitus oli aika tapissa. Mutta voitte uskoa, kuinka hyviä nämä bataatit olivat kun ne viimein valmistuivat! Yksi ehdottomasti parhaista ruoista pitkiin aikoihin!
Loppuun vielä varoitus: vaikka nälkä onkin paras mauste, suosittelemme parempaa suunnittelua, mitä täytettyihin bataatteihin tulee!
Resepti: Täytetyt bataatit
Ainekset & Kauppalista
-
2 Keskikokoista tai 3 pienehköä bataattia
1dl Soijasuikaleita
2tl Kasvisliemijauhetta
Öljyä paistamiseen
2 Valkosipulinkynttä
Punasipuli
Puolikas suippopaprika
Mieto chili tai maun mukaan – testaa tulisuus!
0,5tl Suolaa
0,5tl Pippuria
2tl Currya
100g Chilinmakuista tuorejuustoa (minä käytin Sheesen Sweet Chiliä)
50g Makeuttamatonta soijajugurttia
(Tuoretta timjamia ja basilikaa)
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- Pistele bataatteihin haarukalla muutama reikä, jotta neste pääsee ulos
- Laita bataatit uunivuokaan tai uunipellille ja paista uunin keskitasolla 45-60min riippuen bataattien koosta. Bataattien kypsyyden voi tarkistaa haarukalla pistämällä paksuimmasta kohdasta
- Keitä soijasuikaleita kasvisliemijauheella maustetussa vedessä kunnes suikaleet ovat pehmeitä. Älä keitä lötköksi asti!
- Valuta ja tarvittaessa puristele soijasuikaleista siivilässä ylimääräinen vesi pois
- Pilko paprika, chili ja punasipuli. Kuori valkosipuli
- Paista kuumalla pannulla öljyssä paprikaa, sipulia, chiliä ja soijasuikaleita. Purista joukkoon valkosipuli
- Mausta suolalla, pippurilla ja currylla ja paista kunnes kasvikset ovat kypsiä
- Kippaa täyte pannulta kulhoon ja anna jäähtyä hetki
- Täytteen jäähdyttyä, sekoita joukkoon tuorejuusto ja soijajogurtti. Silppua joukkoon tuoreita yrttejä
- Kun bataatit ovat kypsiä, nosta ne suoraan lautasille, ja leikkaa halki
- Täytä bataatit, koristele yrteillä ja tarjoa heti
Vinkit
Muistutan jälleen, että kaupassa myytävien ”mietojen chilien” tulisuus vaihtelee paljon! Kannattaa pilkkoa kokonainen chili, mutta lisäillä vasta erissä – se tuppaa olemaan helpompaa kuin chilin vähentäminen
