1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
2. Puolita myskikurpitsat (ole varovainen!) ja poista siemenet. Valele leikkuupinnat oliviöljyllä, ja nosta kurpitsat leikkuupinta alaspäin isoon uuniastiaan. Lisää astiaan myös vesi
3. Paahda myskikurpitsoja uunin keskitasolla noin 40 minuuttia tai kunnes kurpitsat ovat täysin kypsiä

Tonnikalatäyte

1. Silppua punasipuli, paprika ja timjami hienoksi silpuksi
2. Valuta tonnikala
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa

Vegetäyte

1. Keitä kvinoa
2. Pilko sipuli, paprika ja kesäkurpitsa ja silppua timjami
3. Paista öljyssä pannulla sipulia, puristettua valkosipulia, paprikaa, kesäkurpitsaa ja mausteita kunnes sipuli on hieman pehmennyt. Lisää soijarouhe ja jatka paistamista kunnessa sipuli on täysin kypsää ja soijarouhe hieman rapsakkaa. Lisää pannulle vesi
4. Sekoita soijarouheseos, kvinoa ja timjami keskenään. Murskaa käsissä saksanpähkinät karkeaksi murskaksi ja sekoita täytteeseen

Täyttäminen

1. Kun kurpitsat ovat kypsiä, tyhjennä kuoret jättäen vain sen verran kurpitsaa kuoriin, että ne pitävät muotonsa. Sekoita ulos koverrettu kurpitsa täytteen joukkoon
2. Lado täytteet kurpitsojen sisään ja tarjoa