Eikös ole hauskaa, kun vieraat hiipii sisään kerrostalon rappukäytävästä sanoen ”no tulee se täältä!” – ruoan tuoksu nimittäin. Ja ihmekös, kun tuoksu on yhtä taivaallinen kuin tässä burmalaistyylisessä nuudelisopassa. Sen sijaan se, kun nuudeleita nakkaa puikoilla nassuunsa samalla kun vieraat käyvät taloksi ei ole yhtä mukavaa, sen verran meinaa tässä touhussa soosia lentää pitkin kasvoja. Mutta ei hätää, syötyä silti saatiin, ja samalla tuli ”vahingossa” tehtyä uusi ehdoton lempiruoka.

Resepti: Tofu khao soi

Ainekset & Kauppalista

Tee näin

Laita riisinuudelit likoamaan kylmään veteen. Anna liota kunnes nuudelit ovat jonkin verran pehmenneet, ja vaihda vesi kiehuvan kuumaan. Valmista nuudelien kypsyessä tofu ja liemi
Pilko tofu
Sekoita marinadin ainekset keskenään kulhossa ja sekoita tofupalat joukkoon. Katso, että kaikki palat peittyvät kunnolla
Jätä tofu marinoitumaan keiton valmistamisen ajaksi. Tofun voi valmistaa marinoitumaan myös etukäteen
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta inkivääri
Kuumenna seesamiöljyä suuren kattilan pohjalla, ja lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Paista kunnes sipuli on pehmeää
Lisää kattilaan punainen currytahna ja jatka paistelua vielä hetki
Lisää kattilaan kasvisliemi, soija, sokeri, kurkuma ja kookosmaito
Silppua merilevä teehauduttimeen (tai tyhjään teepussiin) ja upota haudutin liemeen
Anna liemen kiehua noin 15 minuuttia. Paista odotellessa tofu maksimiteholla sekoitellen myös lientä välillä
Kasaa annokseen nuudeleita, lientä ja tofua. Nosta pinnalle tuoretta korianteria, paahdettuja maapähkinöitä ja limen lohkoja

Vinkit

Me paistettiin tofu chilimausteisessa öljyssä, jolla saatiin hieman lämpöä tofun makuun mukaan. Voit halutessasi lisätä tofumarinadiin myös chiliä tai srirachaa lempeää poltetta tuomaan

Tofu khao soi

Tofu khao soi

Resepti: Tofu khao soi

Ainekset & Kauppalista

Tee näin

Vinkit

Voisit pitää myös näistä