Tein maanantaina melko pitkän työpäivän. Aikaisen lähdön lisäksi oltiin jo lähellä nukkumaanmenoaikaa ennen kuin pääsin kotiin, eikä yhdeksän tuntia aiemmin syöty lounas enää paljoa vatsaa täyttänyt. Kun vihdoin hiivin rappukäytävässä kotiovelle, luulin että naapurissa joku onnekas oli tilannut (taas) Woltilla pikaruokaa kun tuoksu tuli jo hissin ovella vastaan. Kuvitelkaa onnen määrää, kun tajusin, että tuoksu tulee meiltä kotoa, ja partasuu on taustalla soivan jazzin ja kynttilöiden lisäksi värkännyt brasilialaistyylistä papupataa illalliseksi!

Valuta ja pilko tofu
Kuumenna öljyä paistinpannulla ja kippaa tofukuutiot pannulle srirachan kera. Paista kunnes tofussa on kauniin ruskea pinta. Nosta tofu hetkeksi syrjään
Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja porkkanat. Pilko myös paprika ja jauha kuminan siemenet morttelissa jauheeksi
Paista sipulia, porkkanaa ja paprikaa keskikuumalla pannulla muutama minuutti kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Purista pannulle myös valkosipuli ja lisää mausteet. Jatka paistamista vielä hetki
Lisää pannulle pavut ja vesi ja kuumenna pata kiehuvaksi
Laske pannun lämpötilaa ja anna padan kiehua matalalla lämmöllä ilman kantta noin puoli tuntia kunnes kaikki vesi on haihtunut
Padan kiehuessa, silppua pinnalle tuleva sipuli kuorittuna, tomaatti ja korianteri, ja sekoita keskenään
Murskaa osa pavuista kauhalla, lisää tofu ja jatka kypsentämistä muutama minuutti
Tarjoa pata kuumana ja koristele tomaattiseoksella

Tuhti mustapapupata

Tuhti mustapapupata

Resepti: Tuhti mustapapupata

Ainekset & Kauppalista

Tee näin

Vinkit

Tuhti mustapapupata

Tuhti mustapapupata

Resepti: Tuhti mustapapupata

Ainekset & Kauppalista

Tee näin

Vinkit

Voisit pitää myös näistä